겨울밑반찬으로 준비한

남편도시락

글, 사진 - 달링제이

안녕하세요 : )

새해 첫 번째 도시락이네요,

오늘은 특별한 반찬 없이 냉장고에 두고

1주일 정도 먹을 수 있는 간단한 겨울 밑반찬으로

도시락을 준비했어요.

사실 저는 냉장실에 들어간 반찬보다는

그때그때 한 끼 해먹는 걸 좋아하는데,

저희 남편이 이런 밑반찬류에 밥을 먹고 싶다길래

어제저녁에 부랴부랴 도시락 반찬 만들어 봤어요.

레시피는 따로따로 하나씩 올릴 건데

오늘은 일단 도시락 메뉴로만

간단히 보여드릴게요 ^^

먼저 뜨끈한 밥

보리, 현미, 흑미를 섞어 지은 밥이에요~

새해 첫 도시락인 만큼

찬밥을 줄 수 없었어요. ㅎㅎ

전날 밤에 예약 취사 해놓고 자면,

아침에 뜨끈한 새 밥을 먹을 수 있어서 좋더라고요 : )

대신 하루 전날 예약 취사하는 경우

평소보다 물을 조금 넣어주면 좋아요.

쌀이 불리는 동안 물을 많이 먹어서

평소처럼 물 넣으면 밥이 퍽퍽해집니다 ㅠㅠ

참고해 주세요. ^^

외할머니가 총각김치를

맛있게 담가주셨는데 무만 잘라서

도시락으로 챙겨주다 보니 무청은

그대로 남더라고요 ^^;

그래서 오늘은 무 대신 무청만 넣어서

반찬으로 챙겨줬는데 남편이 맛있다고 했어요.

무청은 지져먹어도 맛있다고 하던데

저는 이렇게 좀 익혀 생으로 먹는 게

맛있는 것 같아요.

다음은 어묵볶음과 진미채 무침,

그리고 시금치나물입니다 : )

겨울철뿐만 아니라

사계절 어느 때나 만들어 먹기 좋은 밑반찬이에요.

나물류는 여름에는 좀 조심스러운데

겨울엔 그래도 도시락 싸줘도 덜 불안한 것 같아요.

겨울이 가기 전에 나물류 많이 해줘야겠네요.

시금치나물은 별다른 레시피 없이

살짝 데쳐서 참치 액젓이랑 다진 마늘 넣고,

들기름 & 통깨 넣어 마무리했는데 너무 맛있었고요.

어묵볶음은 달달하게 볶았어요.

고춧가루 살짝 넣었지만

매콤하기보단 달달해서 먹기 좋더라고요~

그리고 진미채 오징어무침

이거 레시피 얼른 업로드할게요 ^^;

열이 오른 프라이팬에 볶으면

진미채가 금방 딱딱해지는데,

무침으로 만들면 냉장고에 넣어도

딱딱해지지 않고 부드럽게 먹을 수 있어요.

고기반찬이라도 하나 넣어주고 싶었지만

저희 남편은 이런 게 좋다고 하니

말 잘 듣고 이렇게 준비했습니다. ㅎㅎ

별것 없는 무난한 집 반찬이지만,

나가서 도시락으로 먹으면

이렇게 먹어도 너무 맛있잖아요~

겨울밑반찬 고민되는 분들

특별한 반찬이 있을까요?

언제 먹어도 맛있는 간단한 메뉴들로

남편 도시락 메뉴 선정해 보세요 ^^

감사합니다 : )