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스마일로즈의건강밥상

차돌박이 숙주볶음 굴소스로 간단한 차돌박이요리

한주가 시작되는 월요일입니다

어제 김장봉사한다고 하루 종일 서서 일했더니 발에 쥐가 나고

허리가 아파 힘들었지만 그래서 보람된 하루였어요

점심으로 수육에 배추쌈으로 든든하게 속 채우고 남은 일 모두 끝내고 나니

많이 힘들어서 집에 돌아와 아무것도 못하고 쉬었어요

​

오늘은 제가 정말 좋아하는 #차돌박이요리 #차돌박이숙주볶음 입니다

#주말메뉴 로 #반찬 으로 #술안주 누구나 좋아하는 #소고기요리 입니다
제가 좋아하는 #소고기부위 #차돌박이 를 많이 좋아해서

#홈파티요리 로도 너무 즐겨 찾는 요리입니다
누구나 좋아하는 차돌박이 숙주볶음

아삭한 숙주와 고소하고 부드러운 차돌박이가 어우러진 맛있는 요리입니다

​
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4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
차돌박이는 키친타월로 지그시 눌러
핏물을 제거해 줍니다
차돌박이는 먹기 좋게 몇 번 잘라주고
꽈리고추와 청양고추 홍고추는 어슷 썰고 대파도 큼직하게 썰어서 준비합니다
숙주는 지저분한 것은 골라내고 흐르는 물에 3번 정도 씻어건져 물기를 빼줍니다
볼에 굴 소스와 진간장 모든 양념을 잘 섞어줍니다
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 향을 내줍니다
다진 마늘 대신 편마늘을 넣어주어도 됩니다
차돌박이를 넣고 볶아줍니다
고기가 다 익었으면 숙주를 넣어줍니다
만들어놓은 양념장을 넣어서 휘리릭 볶아줍니다
숙주는 숨 죽지 않게 살짝만 볶아줍니다
썰어놓은 홍고추 꽈리고추를 넣어줍니다
꽈리고추 홍고추는 생략 가능합니다
마지막에 참기름을 넣어줍니다
마지막으로 후추를 넣고 부족한 간은
소금을 넣어 마무리해줍니다
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 차돌박이 숙주볶음 완성입니다

등록일 : 2021-12-06 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#차돌박이요리#차돌박이숙주볶음#주말메뉴#반찬#술안주#소고기요리
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