소고기떡국

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ariel1007

소고기떡국

소갈비가 있어 어찌 해먹을 까 하다 푹~ 끓여 떡국을 해먹었답니다
국물도 진하고 고기는 야들야들 연하고 정말 든든한 한끼였답니다

4인분 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 붓고 소갈비를 넣은 1시간 30분가량 푹 끓여준다

센불

갈비를 넣고 끓인 물을 버리고 새로운 물에 소갈비, 대파 1.5대, 통마늘 5톨, 무 300g을 넣고 끓여준다

센불 - 중불

떠있는 기름을 중간중간 제거해주면서 푹 끓여주고 국물이 졸고 무가 푹 익을 때까지 끓여준다

중불

펄펄 끓으면 건더기를 건져내고 소갈비는 체에 받쳐 건져준 후 식혀준다

국물에 멸치다시육수 1L를 붓고 국간잔 1T, 가래떡, 소갈비를 넣고 끓여준다

중불

달걀 2개를 곱게 풀어준다

남은 대파 1/2대는 어슷 썰어준다

조미김은 가늘게 잘라준다

국물이 끓으면 갈비만 건져서 뼈를 바른 후 찢어주고 소금 세꼬집. 후춧가루 톡톡. 깨소금 솔솔 뿌려 조물조물 무쳐준다

떡국에 달걀물을 붓고 저어준 후 고기만두를 넣고 끓여준다

중불

썰어놓은 대파를넣고 소금으로 간을 맞춰준다

중불

떡이 익어 끓어오르면 불을 끈다

그릇에 떡국을 담은 후 만두와 소고기, 조미김, 얇게 어슷썬 청양고추, 홍고추를 올려준다

소고기떡국 관련 상품

등록일 : 2021-08-28 수정일 : 2021-08-30

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#소갈비 #떡국끓이기 #소갈비떡국 #소고기떡국 #건강식 #가래떡요리

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