Name: 고구마줄기볶음 멸치육수로 구수하게!
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마줄기 다듬은후 450g; 홍고추 1개; 멸치육수 300ml; 다진마늘 1.5T; 국간장 2T; 설탕 1/2T; 진간장 3T; 들기름 3T; 고춧가루 2T

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발랄한정민찬

고구마줄기볶음 멸치육수로 구수하게!

제가 어렸을 때 부터 잘 먹던 반찬이예요. 엄마 맛을 내기 위해서 집에서 해봤는데
맛있어요! ㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

삶은 고구마줄기를 준비하시거나, 아님 다듬어서 준비하세요.
껍질은 삶아서 벗기면 한결 수월해요^^

고구마줄기 450g

삶은 고구마줄기를 들기름 3T 넣고 살짝 볶아주세요.
조금 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 됩니다.

들기름 3스푼

중불

고춧가루 2스푼을 넣고 살짝 더 볶아주세요.

고춧가루 2스푼

요정도로 고춧가루가 어우러 지면,
멸치육수를 300ml 넣고 뚜껑을 닫아 국물이 끓으면 간을 합니다. 멸치육수가 포인트예요! 아니면 마른멸치를 같이 넣고 물을 넣어서 하셔도 되요.

멸치육수 300ml

중불

뚜껑을 닫고 끓으면 열어서 간을 시작합시다.

국간장 넣으시고요, 2스푼 넣었는데 간을 사람에 따라 다르니 간을 보시면서 가감하세요.

설탕도 반스푼 넣어줍니다.

진간장 3스푼 넣으시고 다진 마늘 1스푼 반! 취향껏!
그리고 홍고추를 넣어주세요.
매운거 좋아하시면 청양고추 넣어주셔도 좋겠네요!
간이 조금 짭짤하면 푹 익혔을때 간이 잘 베어요.

뚜껑을 덮고 약불로 줄이시고, 10분 정도 졸여주세요.

통깨 뿌려서 마무리~>_<
제가 했지만 매끼 먹고 있네요 ㅎㅎ혼자서! 넘 맛나요!
멸치육수가 포인트니까 꼭 넣어서 요리하세요!
나머지 간은 취향껏 하시면 될것 같으네요!
오늘도 건강한 집밥으로 건강챙기세요!

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등록일 : 2021-08-23 수정일 : 2021-08-25

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레시피 작성자About the writer

발랄한정민찬

한식과 고기를 사랑하는 발랄한이선생 입니다 :) 초보도 맛낼 수 있는 요리 공유해요!

포토 리뷰 3

요리 후기 6

해보자 타이틀변경!! 2022-06-20 16:19:26

죽어가는 고구마줄기에 요레시피로 심폐소생했어요~ 감사합니다!

쉐프의 한마디2022-07-11 23:01:51

맛있게 드셨다니 기분 좋네요!! ㅎㅎ 맛나게 드시고 건강하세요!

뭘봠마 2022-08-18 11:27:32

와웅 맛있네용~~~ 첨 만들었는데 잘 따라한것 같슙니당+.+

쉐프의 한마디2022-09-12 18:30:02

엄마나... 넘 맛있어보이네요+_+ 구수 하니 맛나죠??! 댓글 감사합니다:)

yunji짱 2022-07-19 19:00:07

멸치육수대신 멸치넣고했어요 맛있게됬어요 ~~~^^

쉐프의 한마디2022-07-20 02:11:41

멸치 넣음 더 구수하죠!! ㅎㅎ 댓글 감사해요:) 맛나게 드세요!!

티노 2021-10-21 17:47:23

멸치와 마늘 그리고 msg 맛있네요 감사합니다

쉐프의 한마디2021-12-04 20:52:24

제 레시피에 msg는 없었는데 뭘 더 넣음 맛날까요?? ㅎ 맛있으시다니 기부니가 좋네용

김인선 2022-08-10 21:38:50

덕분에 맛난 고구마줄기볶음이 되었네요^^

쉐프의 한마디2022-08-13 17:49:37

맛있게 잘 하신 것 같아 뿌듯하네요^^ 늘 건강하세요!

♡현영♡ 2021-11-10 11:50:38

넘 맛있어요^^

쉐프의 한마디2021-12-04 20:51:43

감사합니다 ㅎㅎ저도 좋아하는 맛이예요!

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