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스마일로즈의건강밥상

복숭아 통조림 상처 난 맛없는 복숭아로 만든 복숭아 병조림

요즘 과일들이 맛있는 건 맛있지만 오랜 장마 끝이라
싱겁고 맛이 밋밋한 것들도 많더라고요
조금 오래되었는데 작년에 이웃 동생이 사가지고 온 복숭아로
#복숭아통조림 #복숭아병조림 #복숭아요리 #복숭아병조림만드는법
담아서 모두 먹고 지금 남은 건 없네요 ㅎㅎ
여름철 통조림으로 만들어 냉장고에 넣어 차게 해서 먹으면

여름철 간식으로 음료로 너무 괜찮아요

​
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 복숭아 손질법복숭아 손질법
▶ 복숭아 보관법복숭아 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
복숭아는 베이킹소다를 풀어서 깨끗하게 씻는다
맑은 물에 두세 번 헹군 뒤 마지막에 식초를 푼 물에
5분쯤 담가놓았다가 건져줍니다
복숭아는 필러로 껍질을 벗겨줍니다

물과 설탕 비율은 2:1이지만

저는 단것을 안 좋아해서 3:1로 만들었어요

본인 식성에 따라 설탕과 물양을 조절하시면 됩니다

밥숟가락 계량컵 기준

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
복숭아가 상처도 많지만 이런 복숭아를 이용해서
만들어 놓으면 정말 맛있게 먹을 수 있답니다
썰어놓은 복숭아는 설탕에 재워놓고 물을 끓여줍니다
복숭아를 잘라내고 난 다음 복숭아살이 붙어있어서
껍질과 함께 끓여줍니다
복숭아를 깨끗하게 씻어준 다음 벗긴 껍질을 물에 넣고 끓여줍니다
껍질에서 복숭아 단맛과 복숭아 고유의 맛이 우러나기에
설탕량을 줄일 수 있어요
껍질을 한소끔 끓인 후 건져냅니다
껍질 끓인 물에 재워 두었던 복숭아를 넣고 끓여줍니다
너무 오래 끓이면 복숭아가 너무 물렁거리고 풀어집니다
한번 끓어오르면 불을 끄고 레몬즙을 넣어줍니다
너무 달지 않고 맛있는 복숭아 통조림 완성입니다
여름철 시원하고 맛있는 간식 복숭아 통조림입니다
예전에 아이들 어릴 때는 많은 양을 만들어서
뜨거울 때 병에 담고 뒤집어서 엎어놓으면
진공이 되어 실온에 두어도 변하지 않더라고요
이 레시피는 작년에 만들었던 레시피입니다

등록일 : 2021-08-23 수정일 : 2021-08-23

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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