Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

49,099
상품목록
main thumb
요리하는러라

병아리콩자반, 부드러운 병아리콩조림

콩 특유의 맛이 나지 않아서 홀랑홀랑 먹기 좋은 병아리콩
오늘은 단짠단짠한 콩자반으로 만들어 봤어요~
지방은 적고 단백질과 칼슘함량은 높아 영양반찬으로 그만이지요~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마른 병아리콩 한 컵을 준비해요
컵의 사이즈는 종이컵과 같습니다.
병아리콩은 가볍게 헹궈 볼에 담고
생수를 푹 잠기게 부어
6시간 이상 불려줍니다.
겨울철에는 상온에서 불려도 되지만
더워지는 계절에는 상할 수도 있으니
냉장고에서 불려주세요

저는 전날 냉장실에 넣어두고

아침에 만들었어요~

불린 병아리콩은
콩 불린 물을 버리지 않고
그대로 부어 삶아줄게요
잘 불린 병아리콩은 20~30분이면
충분히 익기 때문에 콩만 삶기 15분
양념 넣고 조리기 10분 정도의
시간이 소요된답니다 :)
불린콩을 냄비에 담고
다시마 4*4 3장을 넣어준 후
중불을 켜고 끓이다가끓어오르면 다시마를 건져내고
뚜껑을 덮은 후 15분간 삶아요

중불

15분 후에 보면 물이 꽤 넉넉한데요~
이 물을 콩과 물의 높이가 비슷해지도록 따라내주세요~
설탕 1, 맛술 1, 식용유 1
간장 4큰술을 넣고
중불로 조리다가
양념장이 거의 졸아들면
올리고당 2~3큰술을 넣고 간을 보세요~
싱거우면 간장을 추가하고
통깨 뿌리링해서 마무리하면
병아리콩자반 완성입니다 ♡
식용유를 넣어서 윤기가 자르르해요~
식감도 부드럽고 콩 특유의 비린 맛없이
고소함이 톡 올라오는 병아리콩조림
달콤하고 짭조름해서
밥반찬으로 쏙쏙 집어먹기
정말 좋지용~

등록일 : 2021-06-01 수정일 : 2021-06-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

요리 후기 26

동물친구들♡ 2023-05-27 10:38:04

돌지난 아기 줄꺼라 설탕1 간장1만 했는데도 너무 맛있어요!!! 물론 아기도 잘 먹었답니다!! 감사해요♡ 

모야미오 2021-11-18 15:14:58

넘넘 맛있어요ㅎㅎ 콩양이 달라서 양념양은 다르게 들어갔는데 조리도 쉽네요~ 

홍 종욱 2022-04-02 21:42:38

병아리콩이 좋다고 하는데 식구들이 잘 안먹어서 요리법을 찾다가 레시피보고 콩자반을 하니 짭잘 고소하다며 잘 먹네요. 감사합니다! 

댓글 13
파일첨부
무생채무침 맛보장 레시피
더보기
새우볶음밥 맛보장 레시피
더보기
삼겹살구이 맛보장 레시피
더보기
된장찌개 맛보장 레시피
더보기
고구마스틱 맛보장 레시피
더보기
오삼불고기 맛보장 레시피
더보기
쪽파김치 맛보장 레시피
더보기
참치덮밥 맛보장 레시피
더보기
양파볶음 맛보장 레시피
더보기
약고추장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피