미나리 넣은 새콤달콤한 갑오징어무침(feat.갑오징어 손질방법)

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라떼가죠아

미나리 넣은 새콤달콤한 갑오징어무침(feat.갑오징어 손질방법)

마트에 갔는데 갑오징어가 너무 싱싱해서 미나리도 나오고, 새콤매콤달콤한 갑오징어 무침을 만들어보았어요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

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갑오징어를 준비해줍니다

중간에 가위로 반으로 잘라주세요

오징어 다리쪽을 잡고 내장을 빼주세요~
그럼 다리하고 내장하고 연결된게 떨어지는데 다리에 붙어있는 내장을 제거해주세요

몸통쪽에 중간을 가위로 자르고보면 하얀색 뼈가 나올거에요

이 하얀색 뼈를 빼서 제거해주세요 어렵지않죠?

저는 껍질도 제거해주었어요 이렇게 벗겨지는 부분을 잡고 힘 조금만 주니 벗겨졌어요ㅎㅎ

그리고 입을 제거해 주실거에요 생거라 그런지 살짝만 누르니 바로 나왔답니다ㅎㅎ 요 나온부분을 잡아당기면 바로 빠져요

깔끔하게 빠졌죠?? 아, 저는 미리 눈을 제거했어요 데친다음 눈을 제거해주셔도 됩니다

그리고 깨끗이 씻어주세요

데친후의 모습인데요, 팔팔 끓는 물에 갑오징어를 넣었다가 물이 다시 팔팔 끓으면 바로 꺼내주세요 오래 끓이면 질겨집니다데요,
팔팔 끓는 물에 갑오징어를 넣었다가 물이 다시 팔팔 끓으면 바로 꺼내주세요 오래 삶으면 질겨집니다

야채를 준비해주실게요 이 외에도 집에있는 야채 넣어주시면 되세요 야채는 미리 준비해주시면 편하세요

그리고 살짝 데친 갑오징어를 야채위에 얹고 양념만든것을 넣어주세요

저는 고춧가루도 1큰술 넣었습니다 고춧가루를 넣게되면 매콤한 맛도 더해지고 깔끔한거 같아요 그리고 맛도 많이 틀려지던데 저는 넣는것을 추천드립니다^^ 그리고 버무려 주시면 되세요
그럼 완성입니다^^

: 완성 된 다음 맛을 보고 조절해주시면 되는데
새콤한걸 좋아하시는 분들은 식초를 더 넣으셔도되고,
단맛이 부족하면 설탕을 조금씩 더 넣으시면 됩니다:)
덜 매콤하다 싶으면 고춧가루를 더 넣어주세요^^
소면을 삶아 같이 먹어도 맛있답니다^^

갑오징어무침 관련 상품

등록일 : 2021-03-11 수정일 : 2021-03-11

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레시피 작성자About the writer

라떼가죠아

요리좋아하는 주부에요~^^

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#술안주 #갑오징어무침 #안주메뉴 #미나리갑오징어무침 #메인반찬

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