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재시리

저녁메뉴 추천/ 낙지 손질 하는법/호롱구이

낙지 두마리를 가지고 식구들이 맛있게 먹을 수 있는
요리가 무엇이 있을까 생각하다가 낙지 호롱구이를
만들어 보았다. 호로록 빼 먹는다고 해서 호롱구이
라고 하는지~~.ㅎㅎ
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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먼저 낙지 손질부터 한다.
살아있는 거라서 남편 도움을
청했다. 머리부분 부터 잘라내고 내장을
빼준다.

낙지 손질법 레시피

눈도 떼내고, 밀가루를 넣어 바락바락
문질러 준뒤, 흐르는 물에 씻어준다.
한 마리에 세로로 3등분하여
너무 젓가락에 당기면서 돌돌 말아준다.
6개가 준비 되었다.
낙지구이(호롱구이) 양념으로는
고춧가루 2T, 간장 1T, 술 1T, 매실 진액 1T,
참기름 1T, 올리고당 1T, 깨소금 1T,
다진마늘 1T, 잘게 썬 대파 1T넣고
잘 섞어준다.
팬에 들기름을 넣고 낙지를 구워 준다.
앞 뒤로 뒤집어서 굽는데 냄새가 너무 좋다.
양념을 입히지 않고 이대로 먹어도
맛이 좋을 것 같다.
양념을 입혀주며 구웠다.
매콤한 맛과 고소한 맛이 전해지며
식탁이 풍성해 진것 같다.
팁-주의사항
고추장 양념을 입히지 않고, 들기름에 구워서
먹어도 좋은 음식이 될것 같다.
고추장양념을 입히며 구울때는 탈 수 있으므로
약한 불에서 양념을 입히는 것이 좋다.

등록일 : 2021-03-09 수정일 : 2021-03-09

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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