Name: 콩자반 콩조림 만드는법 말랑한 비결
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 서리태콩 2컵; 물 8컵; 맛술 1/2컵; 간장 1/2컵; 설탕 3숟갈; 물엿 1큰술; 통깨 약간

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은하계맘

콩자반 콩조림 만드는법 말랑한 비결

어제는 서리태로 콩장 콩조림을 만들어봤어요. 백종원 콩자반 조림장 레시피를 우리가족 상황에 맞게 조금 변화를 주면서 만들고 있는데 키포인트는 오래오래 불려서 말랑말랑하다는 점!

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[주재료]

서리태콩
2컵 구매
물
8컵 구매
맛술
1/2컵 구매
간장
1/2컵 구매
설탕
3숟갈 구매
물엿
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

서리태는 깨끗하게 씻어서 물을 4컵 붓고 5시간 이상 불려요.

냄비에 불린콩과 불렸던 물도 같이 넣어요. 추가로 물 4컵을 부어줍니다. 그리고 간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 설탕 3숟갈 넣어요. 백종원 콩장 레시피보다 설탕이 조금 덜 넣는 대신 물엿이나 꿀을 더해서 밸런스를 맞추고 있어요.

쎈불에서 콩자반을 끓여주세요.

바글바글 끓어오르면 중불로 줄여서 더 졸여줍니다.

콩을 하나 집어서 먹고 잘 익었으면 간을 봅니다.

마지막으로 통깨 솔솔 뿌려주면 서리태 콩장 만드는법 완성입니다.

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등록일 : 2021-01-18 수정일 : 2021-01-19

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레시피 작성자About the writer

은하계맘

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

#서리태요리 #탈모에좋은음식 #콩조림 #콩장 #콩자반 #검은콩요리

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