Name: 깻잎김치 만드는법 입맛 살려주는 쉬운 깻잎반찬
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 60장; 대파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 당근 1/4개; 간장 7T; 고춧가루 3T; 다진마늘 1T; 참기름 2T; 깨

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콩설기

깻잎김치 만드는법 입맛 살려주는 쉬운 깻잎반찬

집 나간 입맛 살려주는
향긋한 깻잎 반찬
만들기도 쉬워서 너무 좋아

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
60장 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
당근
1/4개 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

깻잎 세척
깻잎은 깨끗이 씻어
물기를 빼 줍니다.
세워 놓으면 쫙 빠질 거예요.

씻어준 깻잎의 꼭지를
깔끔하게 한번 잘라 주시는 게 좋아요.
너무 바짝 자르면
한 잎씩 떼어 낼 때 힘드니까요.
적당히 잘라 주세요.

재료 손질하기
청양고추와 홍고추는 잘게 다져 주고
대파도 잘게 다져 주세요.
당근은 채 썰어 주세요.
당근은 안 넣으셔도 되지만
저는 채 썰어서 넣어주면
색감도 좋고
먹을 때 당근이 살짝 씹히는 맛이 좋아서
넣어주곤 해요.

양념 만들기
썰어 놓은 채소들을 담고

간장 7T, 고춧가루 3T, 다진마늘 1T,
참기름 2T, 깨를 넣고
잘 섞어 주세요.

양념 발라주기
깻잎 한 장을 놓고
양념을 살짝 떠서 올려 준 후
펴 발라 주세요.
양념을 너무 많이 발라주면
짜서 먹기 힘들 수 있어요.
살짝만 발라주는 게 좋아요.

그리고 그릇에 담을 때
10장 정도 양념을 발라 올려 준 후
반대 방향으로 깻잎을 올려
양념을 발라주시면 균형이 잘 맞게 넣을 수 있어요.

간장 양념만 올려주면 끝나는
초간단 반찬이죠.
같은 간장 양념이어도
깻잎 위에 올려주면
향이 달라지는 것 같은 기분이 들어요.
깻잎 향과 함께 나는 향이라 그럴까요?

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등록일 : 2021-01-12 수정일 : 2021-01-13

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

2021-03-19 22:50:28

감사합니다 남편이 좋아하는 깻잎을 만드는데 맛있다고 잘 먹었어요

#깻잎김치 #깻잎절임 #깻잎반찬 #깻잎간장절임 #도시락반찬 #밑반찬 #깻잎요리

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