따뜻한 감자 수제비 만들어먹기

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레레의신혼밥상

따뜻한 감자 수제비 만들어먹기

겨울에는 따뜻하고 든든한 감자 듬뿍 넣은 수제비 한그릇을 추천해요. 수제비 한그릇이면 김치 외에 다른 반찬은 사치랍니다. 칼칼한 맛을 좋아하시면 양념장은 필수에요!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
2컵 구매
육수팩
2개 구매
대파
1/2대 구매
양파
1개 구매
파뿌리
2개 구매
당근
조금 구매
애호박
1/3개 구매
새송이버섯
1개 구매
생수
2/3컵 구매
감자
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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반죽 먼저 해볼게요.
볼에 밀가루 종이컵 2컵을 넣어주세요.

그다음, 물 반컵을 넣어주세요.
(이따가 반죽 후 질기를 보시고 너무 되다면 물을 더 추가해 주세요. 저는 총 2/3컵을 넣었어요.)

소금 0.5 티스푼,

식용유 0.5 스푼을 넣어주세요.

반죽을 해주세요.

반죽완성!

반죽은 최소 30분 정도 숙성을 시켜주세요. 저는 전날 저녁에 미리 반죽해서 공기가 들어가지 않게 랩으로 감싸 냉장고에 넣어뒀어요.

이제 육수를 만들게요.
대파 1/2대, 양파 1/2개, 육수 팩 2개, 파뿌리 2개를 넣고 육수를 내주세요. 파뿌리가 없다면 안넣으셔도 됩니다.

육수가 끓을 동안, 채소들을 준비해주세요.
감자 2개, 양파 1/2개, 애호박 1/3개, 새송이버섯 1개, 당근 조금.

양파는 채 썰어주시고, 애호박은 반달 혹은 1/4로 잘라주시고 나머지도 알맞은 크기로 잘라주세요. 애호박과 감자는 필수 재료에요!

이제 추가로 곁들여 먹을 양념장을 만들어 주세요.
다진 파 1T, 청양고추 1개, 다진마늘 1T, 국간장 1T, 진간장 1T, 고춧가루 1T, 올리고당 0.5T, 참기름 1T, 깨 조금 넣어주세요.

육수가 우러나면 다 건져내고, 다 감자를 먼저 넣어주세요.

감자가 끓기 시작하면 반죽을 얇게 펴서 뜯어 넣어주세요.

수제비 반죽이 끓으면 준비 한 채소를 다 넣고 국간장 1T를 넣어 팔팔 끓으면 완성! 양념장을 만들지 않았다면 소금과 국간장으로 간을 해주세요.

: 양념장은 처음부터 넣어 드시지 말고, 절반쯤 드신 후에 양념장을 넣어 드셔보세요! 칼칼하고 감칠맛이 배가 된답니다.

감자수제비 관련 상품

등록일 : 2021-01-02 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

레레의신혼밥상

신혼부부의 (안) 흔한 밥상/https://m.blog.naver.com/ye9389

sns

요리 후기 4

후리지아♡♡♡ 2021-07-25 13:03:12

오늘 점심 수제비 아이들 엄청 맛있다구 하네요. 감사합니다^^

막둥이최진선 2021-09-24 10:37:39

감사요 신랑이 맛있데요 잘먹었습니다

flora401 2023-01-30 19:41:06

아주 잘 먹었습니다♡

댓글 0

#수제비 #감자 #애호박 #감자수제비 #겨울 #일상

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