국물까지 시원하게 먹는 석박지~

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행복한미야미니맘

국물까지 시원하게 먹는 석박지~

시골에서 큰언니가 보내준 무우로 석박지 담갔어요

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중간 무
30개 구매
갓
1/2단 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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무는 껍질째 수세미로 깨끗하게 씻어요.

큼직큼직하게 무를 썰어요.

천일염2컵.스테비아스위트2'T.까나리액젓1/2컵을 준비해요.

커다란 다라이에 무를 담고

천일염 2컵.스테비아스위트2T.까나리액젓1/2컵을 넣어 무를 40분정도 절여요.

배1개.양파 2개.생강 1톨.마늘 2컵.새우젓1/2컵. 배즙 1개를

믹서에 넣고

곱게 갈아요.

찹쌀풀을 쑤어

한김 식혀요.

찹쌀풀에 고추가루 3컵과

갈아놓은 양념을 넣어

잘 섞어요.

갓은 깨끗이씻어 3cm길이로 잘라

준비해요.

절여진 무에 물은 버리지 말고

갓을 넣고

양념장을 넣어

버무려줘요.

간을 보신후
싱거우면 소금으로 간을 보충해요.

김치통에 차곡차곡 담고 꾹꾹 눌러줘요.

뚜껑을 덮어 하루정도 실온에 두었다 김치냉장고에서 서서히 익혀요.

: 무 절인물을 버리지 말고 그대로 양념을 넣어 버무리면 국물까지 맛있게 먹는 석박지가 됩니다.

석박지 관련 상품

등록일 : 2020-12-31 수정일 : 2020-12-31

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레시피 작성자About the writer

행복한미야미니맘

요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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