Name: 돼지껍데기볶음 간장,고추장양념 두가지로
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지껍데기 1공기; 간장 1T; 간마늘 1T; 후추 톡톡; 물엿 1T; 파 송송; 깨 1T; 참기름 1T; 청고추 1개; 홍고추 1개; 고추장 1T; 간장 0.5T; 물엿 1T; 후추 톡톡; 간마늘 1T; 파 송송; 깨 1T; 참기름 1T; 청고추 1개; 홍고추 1개

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12,104

윤수학

돼지껍데기볶음 간장,고추장양념 두가지로

친정엄마가 보내준 돼지껍데기가 있어서 오늘 도전...

친정엄마에게 레시피를 여쭤봤지요

아무래도 돼지껍데기는 손질법이 된장이랑 향신료 넣고 푹푹 삶아서 안에 기름기를 긁어내고 손질하는법이 있는데요 ㅎㅎ

엄마가 다 해서 보내주셔서 ㅋㅋ 저는 볶기만 하면 되서 좋았어요

포장마차나 이런대서 돼지껍데기 먹는게.. 비싸잖아요

친정엄마 찬스로 비용은 안들이고 집에서 푸짐하게

소주 안주로 돼지껍데기 먹었네요

너무 좋아

돼지껍데기에 쌈배추 싸먹으니 꿀맛

엄마가 잘 손질해서 보내줘서 잡내도 안나고

뜨거우면 보들보들 부드럽고

식으면 쫀득거리는 돼지껍데기..

우리신랑이 너무 좋아해서 너무 좋았어요

맛나게 먹었습니다

양념도 쉬워요!

집에서 해서드세요 :)

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지껍데기
1공기 구매

[간장양념]

간장
1T 구매
간마늘
1T 구매
후추
톡톡 구매
물엿
1T 구매
파
송송 구매
깨
1T 구매
참기름
1T 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[고추장양념]

고추장
1T 구매
간장
0.5T 구매
물엿
1T 구매
후추
톡톡 구매
간마늘
1T 구매
파
송송 구매
깨
1T 구매
참기름
1T 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

노하우

조리순서Steps

친정엄마가 보내준 돼지껍데기예요
집에서 다 손질해서 데쳐서 된장넣고 소주넣고 손질까지 다 해주신 돼지껍데기..
저는 해본적이 없어요
다 손질을 해서 안쪽에 기름기는 다 긁어내서 보내주셔서
간편하게 양념만해서 볶으면 되니까

돼지껍데기 손질법 레시피

돼지껍데기 볶는법은 간단합니다
아무래도 차가운대 있어서 완전 딱딱한 돼지껍데기는 처음에는 후라이팬에 넣고 물을 조금 넣어서 자작하게 부드럽게 해줘야합니다

간장양념부터 합니다
물엿,간마늘,간장,후추 끝
간단하죠

집에있는 야채를 준비해주세요
파랑 청홍고추 한개씩 준비해주세요
두개 양념할꺼라 두개씩 준비햇어요
양파도 넣으시면 좋아요

자글자글 돼지껍데기가 부드러워지면 양념장을 넣고 조려주세요!

어느정도 졸여지면 야채를 넣고 한번더 볶아주세요
불을 끄고
깨와 참기름으로 마무리~!

고추장양념은 간장을 반으로 줄이고 고추장을 한숟가락 넣으시면 됩니다

자글자글하게 부드러워진 돼지껍데기에
고추장양념을 넣고 자글자글 졸여주세요

야채를 넣고 볶다가 불을 끄고 깨와 참기름으로 마무리

: 돼지껍데기는 식어도 맛있어요 :)

돼지껍데기볶음 관련 상품

등록일 : 2020-12-16 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

윤수학

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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