소고기 미역국 만드는법 소고기미역국 맛있게 끓이는법 감칠맛

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JINI의요리조리

소고기 미역국 만드는법 소고기미역국 맛있게 끓이는법 감칠맛

생일상에도 많이 오르고 집에서 훌훌 말아서
먹기 좋은 소고기 미역국을 끓여볼께요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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건미역을 물에 불려주세요.
예를 들어서 포장지 앞에 8인분이 되어 있다면 4인분 만드실꺼면 반만 넣으시면 됩니다.
다 넣으시면 불어서 감당할수 없을 양이 될수 있어요.
이렇게 10분도 채 안되어 다 불어났다면
물에 서너번 헹궈서 물기를 빼주세요.

냄비에 들기름 3T 넣어주세요.
들기름이 꼭 들어가야 합니다.
참기름 대체하면 기존의 맛과 같아요.

소고기를 넣고 소금후추 한꼬집 넣어서
볶아주세요. 달달 볶아주세요.

소고기가 갈색으로 변해 익었다면
간마늘1T 넣고 미역도 넣어서
숨이 죽을때 까지 볶아줍니다.

이제 국물을 넣어야지 하기전에 간을 해줍니다. 국간장2T, 소금은 0.5t 넣어주세요.

이제 물을 자작하게 부워줍니다.
이상태로 충분히 끓이세요.
간은 보지 마세요.
짜워야 정상입니다.

이제 마무리 단계가 되었다면
조금씩 물을 부워서 간을 맞춰주세요.
그리고 한소끔 끓여내어 줍니다.
물을 많이 부웠다면 다시 국간장과 소금으로 간을 맞춰주시면 됩니다.

: 오늘의 요리의 팁은 소고기국거리에는 지방이 작아요. 그래서
지방이 녹으면서 내는 맛을 들기름으로 더 내주면 감칠맛이 납니다.
두번째 물을 자작하게 붓는 이유는 김치나 시레기 그리고 미역은 푸욱 익고 부드러워야 그맛이 좋기 때문에 이런음식들은 빠른시간내에 졸이듯 끓이면 더 깊은맛도 살아나고 식감도 좋아요.

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2020-09-04 수정일 : 2020-09-07

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

sns

요리 후기 9

yt 2023-03-13 21:39:55

평소에 미역국하면 밍밍했는데 이렇게 하니까 간이 맞아요. 맛있게 먹었어요

Susie Cha 2020-09-10 03:00:08

처음 요리평 써봐요 그대로 따라하고 버섯가루있어서 한스푼 넣었는데 아주 맛있어요 막내 여친 생일이라 끓여봤어요

쉐프의 한마디2020-09-10 22:13:23

아하 감사합니다. 버섯가루가 있으면 더 좋을꺼 같아요. 아주 활용을 잘하신거 같아요

태민.태양아빠 2024-01-15 21:57:04

아내 줄려고 미역국 처음 끌여보는데 레시피 대로 했는데 맛있게죠

양초딩 2021-07-28 22:19:09

아기 주려고 했어요~ 잘 먹었으면 좋겠어요~ 감사해요^^

쉐프의 한마디2021-08-04 09:51:25

잘먹었나요? 잘먹었으면 좋겠네요 저도 ^^

레드1348 2021-01-16 09:10:23

들기름 넣고는 처음인데 정말 맛있게 먹었습니다~

쉐프의 한마디2021-01-16 09:10:23

맛있게 드셨다니 감사합니다.

흑꼼 2020-09-09 09:20:24

생일 미역국 덕분에 잘 만들어서 먹었답니다.

쉐프의 한마디2020-09-09 12:48:13

잘 만들어 드셨다니 너무 좋아요. 댓글도 너무너무 감사합니다.

Mrs A 2021-07-27 20:53:10

미역국 끓일때마다 봅니다 진짜 맛있어요

하치모 2020-09-09 19:34:09

덕분에 맛있는 미역국 끓였습니다:)

쉐프의 한마디2020-09-10 22:12:17

맛있게 드셨다니 다행입니다. ^^

최근서/최진영 2020-09-27 20:11:12

만들어 보니 참 맛이 좋아요.

쉐프의 한마디2020-09-28 03:09:10

아 정말요? 칭찬해주셔서 너무 감사해요. 소중한 댓글이 저에게는 감동입니다.

댓글 1

#소고기미역국 #소고기미역국끓이기 #소고기미역국만들기 #소고기미역국감칠맛 #미역국감칠맛

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