마약계란장 : 내가 만들어 먹으려고 적는 반숙 계란장 레시피

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부산가스나

마약계란장 : 내가 만들어 먹으려고 적는 반숙 계란장 레시피

이거 이제 없으면 밥을 못 먹어요 : )

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[계란장]

물
650ml 구매
진간장
400ml 구매
설탕
300ml 구매

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1) 장에 들어갈 재료를 다 다져주세요.
모든 재료들은 작게 다져서 간장물에 재료의 맛과 향이 잘 밸 수 있게 하거나, 나중에 밥에 비벼먹을 수도 있고 하기 때문에 잘 다져주세요 : )

양파 1개, 마늘 5~6개, 대파 or 쪽파 or 실파 대파 1/2개 양, 청양고추 3개, 홍고추 2개

마늘 아니더라도 다진 마늘도 가능해요 : )

2) 계란 삶고, 간장물 만들어서 재료까지 다 넣으세요.
계란은 6분 30초 정도만 끓이고 빼야지, 안에가 적당히 익은 반숙이 돼요 ! 그 후에 간장+물+설탕을 섞어 다진 재료들과 계란을 넣고 12시간만 숙성 시키면 이제 마약 계란장 완성이예요 : )

계란 20개, 다진 재료, 물 650ml, 간장 400ml, 설탕 300ml

계란 잘 까는 방법 : 계란을 삶을때 식초와 소금을 조금 넣어주면 계란이 쉽게 까지기도 하고, 계란이 만약에 물 안에서 깨진다고 해도 자리를 잡아주는 역할을 해줘요 : ) 그리고 삶은 후, 바로 찬 물에 넣어서 식혀주시면 더 잘 까실 수 있을 겁니다 !

제가 사진을 많이 찍지 못해서 얼마 안되는 것 같아 보이지만 이게 너무 맛있어서 없으면 못 먹을 정도까지 됐네요... : ) 너무 맛있으니까 꼭 드셔보세요 !

: 계란 양이 많아질수록 시간을 조금 더 들여서 끓여주셔야 합니다 !

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등록일 : 2020-09-02 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

부산가스나

https://m.blog.naver.com/wkdgkssk0803?suggestAddBuddy=true

sns

요리 후기 1

ㄱ.Vivian 2020-09-16 14:02:40

반숙 레시피대로 삶아서 했다가 계란 18개나 버림. 9개씩 두번이나 시도했고 차게 식혀서 깠지만 계란이 안익었다고밖에 판단이 안됨ㅡㅡ.... 결론은 레시피 시간으론 반숙이 아니라 안익은 계란으로 삶아짐..

쉐프의 한마디2020-12-30 00:35:15

허걱.. 저는 늘 제가 적은 것 그대로 했는데 언제나 성공이였어요..ㅠㅠㅠ 심지어 요리 할 줄 모르는 남편도 저대로 해도 늘 상 잘 삶았었는데.. 뭐가 문제였을까요..ㅠㅠㅠㅠㅠ

댓글 0

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