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JINI의요리조리

양파장아찌만드는법 양파장아찌 담그는법 황금레시피

장아찌를 좋아하는 가족들을 위해 양파장아찌를 만들어 보았어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스(종이컵기준)]

진간장
1컵 구매
식초
1/2컵 구매
물
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
매실
1소주잔 구매
소금
3꼬집 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청매실 손질법

▶ 청매실 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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유리병 열탕부터 할께요.
바글바글 물이 끓어오르면 유리병을 뒤집어 5분정도 끓여주세요.
그다음 물기를 자연건조 시키세요.

양파와 무 그리고 땡초를 씻어서
물기를 뺀후 큼직큼직하게 썰어주세요.

건조된 유리병에 차곡차곡 넣어줍니다.
장아찌 소스 만드는법:)
간장1컵, 식초반컵, 물1컵, 설탕반컵, 매실 소주잔1컵, 소금3꼬집
이상태로 끓여주시면 됩니다.
보글보글 끓어오르시면 바로 불을 끄고
유리병에 부워주세요.

제가 하는 방법은 코를 찌르는 식초가 싫어서 조금 적게 넣었답니다.
상관없으시면 1:1:1 하시면 됩니다.

유리병이 식으면 그다음은 냉장고로 넣어주세요.
그리고 3일후 간장물만 따로 부워 다시 끓여 식혀서 유리병에 넣어주시면 됩니다.

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-08-24 수정일 : 2021-03-18

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

sns

요리 후기 1

Eun Jodie 2020-09-29 03:54:27

벌써 여러번 만들어서 너무 맛있게 잘 먹고 있어요! 심지어 무를 안 넣어도요! 간단하고 쉬운 레시피 너무 감사해요!

쉐프의 한마디2020-10-04 00:52:02

아 정말요?ㅎㅎㅎ 장아찌라는게 내가 좋아하는거 넣어서 만들어 먹으면 그맛이 배가 되는거 같아요. 잘 만들어주시고 후기도 남겨주셔서 감사합니다.

댓글 1

#양파장아찌 #양파장아찌만드는법 #무장아찌만드는법 #양파장아찌레시피

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