Name: 소금에 삭힌고추만들기~골마지생겨나지 않는팁!
Total time: 2 h
Yield: 5 servings
Ingredients: 풋고추 300g; 애기 고추 200g; 물 3컵; 양조식초 1/2컵; 소주 1/2컵; 소금 1.5컵

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왕눈이의맛있는이야기

소금에 삭힌고추만들기~골마지생겨나지 않는팁!

새콤달콤함이 아닌 노랗게 삭힌고추~저만의 팁으로 골마지없이 만들어봤어요

5인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋고추
300g 구매
애기 고추
200g 구매

[양념]

물
3컵 구매
양조식초
1/2컵 구매
소주
1/2컵 구매
소금
1.5컵 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

풋고추를 준비후에 식초/베이킹소다를 조금넣고 5분을 담구었다가 깨끗하게 꼭지를 제거하면서 씻어주세요

애기고추도 풋고추와 똑같은 방법으로 씻어주신후 채반에서 물기를 빼주세요

저장용기에 물기빠진 풋고추와 애기고추를 빈틈없이 차곡히 넣어주세요
*이쑤시개/포크로 위에를 찍어서 넣어주시면 좋아요
저는 꼭지를 제거했기에 따로 찍어주지는 않았어요

물/소금/양조식초/소주를 넣고 잘섞어주세요

저장용기에 담아놓은 고추위에 섞어놓은 소금물을 그대로 부어주신후 고추가 뜨지않도록 접시를 뒤짚어 눌러주신후 뚜껑을 닫아 일주일에서 열흘간 삭혀주시면 되세요
안쪽까지 노랗게 삭혀지길 원하시면 2주일 기다려주시면 되네요

: 끓이지않아도 되시고요 햇빛이 없는 서늘한곳이나 김치냉장고말고 냉장보관을 하세요

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등록일 : 2020-08-11 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#삭힌고추 #건강반찬 #저장반찬 #색다른반찬 #별미반찬 #쉬운반찬 #밑반찬 #풋고추 #애기고추

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