패티가 살살 녹는 미니 수제버거 만들기

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맘스쿠킹다이어리

패티가 살살 녹는 미니 수제버거 만들기

오늘은 주말의 홈브런치로 제격인 미니 수제버거를 만들어보겠습니다. :)

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[햄버거 재료]

햄버거빵
5개 구매
양상추
100g 구매
한우
500g 구매
양파
1/2개 구매
슬라이스치즈
5개 구매
토마토
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 양상추 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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토마토는 1-2cm 간격으로 썰어주시고, 양상추는 먹기 좋게 손으로 찢어주세요.

토마토, 양상추

양파 1/4은 채 썰어 주시고, 나머지 1/4은 패티용으로 잘게 다져주세요.

양파

채 썬 양파는 매운맛을 빼주기 위해 생수에 15분 정도 담가놓습니다.

생수, 양파

패티 만들기 : 볼에 한우 우둔 완자용 고기, 양파, 다진 마늘 1 큰 술, 양조간장 2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 후추 약간, 전분 1 큰 술을 넣고 조물조물 섞어주세요.

한우, 양파, 다진마늘, 양조간장, 설탕, 후추, 전분

한우 우둔 완자용 고기 500g 을 구매하여 만든 패티의 갯수는 총 10개 입니다. 당일 5개를 만들어 먹었고, 나머지 5개는 냉동실에 보관하였다가 나중에 또 만들어 먹었답니다. :)

그리고 참기름 1 큰 술을 넣은 후 햄버거빵에 맞는 크기로 패티를 만들어줍니다.

참기름

생수에 담가놓았던 양파는 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

양파

햄버거빵을 반으로 가른 후 올리브유에 살짝 구워주세요.

햄버거빵, 올리브유

패티는 식용유를 약간 두른 후 약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

패티, 식용유

패티는 오래 구워줘야 익기 때문에 발화점이 낮은 올리브유로 구우면 쉽게 탄답니다. 꼭 식용유를 이용해서 구워주세요. :)

그리고 잘 익은 패티 위에 슬라이스 치즈를 살포시 덮어주세요.

슬라이스 치즈

구운 빵 양쪽 단면에 마요네즈 소스를 발라준 뒤 양상추, 양파를 올려주세요.

마요네즈, 양상추, 양파

그리고 머스터드소스를 뿌려준 후 패티를 올려줍니다.

머스터드소스, 패티

일반 머스터드 소스 대신 하인즈에서 나온 핫도그 랠리쉬 머스타드 소스를 사용하였더니 안에 잘게 다진 피클도 들어있어 맛이 훨씬 좋았답니다. :)

그 위에 상큼한 토마토를 올리고 양상추를 또 올려주세요.

토마토, 양상추

마지막으로 케첩을 뿌린 후 뚜껑을 닫아주면 수제버거 만들기 완성입니다.

케첩

수제버거 관련 상품

등록일 : 2020-07-18 수정일 : 2020-07-20

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#버거 #햄버거 #수제버거 #미니버거 #미니수제버거 #패티 #소고기패티 #브런치 #간식 #나들이도시락

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