소갈비탕 끓이는 법 / 어버이날 진한 국물이 맛있는 갈비탕~

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815요리사랑

소갈비탕 끓이는 법 / 어버이날 진한 국물이 맛있는 갈비탕~

국물이 진하고 맛있는 갈비탕 맛있게 끓여보세요

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[갈비탕 육수]

무
1토막 구매
양파
1/2개 구매
대파
2대 구매
마늘
1줌 구매
생강
1쪽 구매
건 청양고추
3개 구매
다시마
1개 구매
통후추
1/2티스푼 구매
물
4L 구매

[양념]

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

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▶ 당면 손질법

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▶ 국간장 조리법

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▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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갈비는 물에 씻고 충분한 물에 1시간 정도 담가 중간중간에 물을 갈아준다

육수 재료 준비하고

무는 나박하게 썰고

갈비 데치기 : 냄비에 물이 끓으면 갈비 넣고 끓이시작하면 4~5분간 데치고

데친 갈비는 찬물에 헹궈 불순물을 제거하고

큰 솥에 무와 데친갈비, 부재료 모두 넣고 끓이고

센 불로 끓이다가 중약불로 1시간 정도 끓인다 육수가 끓어 오르면 다시마는 건지고 1시간 후 부재료 모두 건지고 거른 육수에 국간장과, 참치 액젓 넣고 간하고 부족한 간은 소금으로 하고 마늘 1스푼 넣는다

더 맛있게 먹기 : 뚝배기에 불린 당면 넣고 무랑 고기 얹고 육수 부어 끓이고

대파 송송 올린다

진하고 맛있는 갈비탕 맛있게 끓여보세요

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등록일 : 2020-05-08 수정일 : 2020-05-11

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#갈비탕끓이는법 #갈비탕 #소갈비탕끓이기 #소갈비탕

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