무생채 만드는법 무김치 이대로 좋습니다.

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팬이맘

무생채 만드는법 무김치 이대로 좋습니다.

계절 불문 무생채는 우리 밑반찬으로
참 다행스러울 만큼 고마운 반찬인 것 같습니다.
반찬 없을 때는 꼭 무생채를 찾게 되더라고요.
최근에는 무생채를 좀 자주 접하게 되는 것 같아요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
820g 구매
쪽파
30g 구매
마늘
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
생강청
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

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▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

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무 채썰기
무는 조금 거칠어도 손으로 써는 것이 제일 맛있는 것 같아요.

소금 0.5큰술 넣고 5분 절입니다.

무생채 절이면 5분 조금 지나면
이렇게 물이 생겨요.
모두 꼭 짜서 따라냅니다.

쪽파 5ccm 정도로 자르고요.

무생채 양념하기
바로 양념을 합니다.
준비한 모든 양념을 넣고 버무립니다.

저는 설탕 대신 늘 매실청을 넣습니다.
그렇게 무생채를 만들면 약간 새콤 달달한 맛을 내어줍니다.
무생채에 간이 들면 적당히 단맛도 나고
그렇다고 아주 달지도 않고요.
숙성해서 익히면 톡 쏘는 맛도 좋아요.
양이 적어서 그렇게까지 두고 먹을 건 아니지만요.

요런 정도 마무리!
무생채 시원 아삭한 맛은 늘 좋더라고요.
무생채 만들고 나면 꼭 밥 비벼 드셨나고
물어보시더라고요.
맞아요. 저는 점심에 고추장 넣고 비벼 먹기도 하고 그래요.
특히 혼밥할 때 그렇게 비비면 참 좋더라고요.

무생채 관련 상품

등록일 : 2020-04-03 수정일 : 2020-04-03

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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댓글 1

#무생채만들기 #무생채 #무요리 #무김치 #무생채만드는법 #무생채요리

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