Name: 대용량반찬 봄요리/쑥요리 향긋한 쑥 애탕국
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쑥 450g; 두부 500g; 참기름 1스푼; 소금 1/2T; 밀가루 적당량; 계란 1개; 멸치육수 적당량; 국간장 2스푼

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열려라쿡

대용량반찬 봄요리/쑥요리 향긋한 쑥 애탕국

봄에 먹을 수 있는 향긋한 쑥!!
쑥을 이용해 우리의 음식 쑥 애탕국을 만들어보았어요.
완자를 대용량으로 만들어놓고 냉동실에 보관하면서 드실 수 있어요.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
450g 구매
두부
500g 구매
참기름
1스푼 구매
소금
1/2T 구매
밀가루
적당량 구매
계란
1개 구매
멸치육수
적당량 구매
국간장
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 쑥은 깨끗이 씻은 후 손질하여 준비해주세요.

쑥 손질법 레시피

끓는물에 쑥을 넣고 데쳐주세요.

데친 쑥은 찬물로 헹군 후 물기를 꽉 짜주세요.

쑥을 잘게 다져주세요.

두부도 면보를 이용해 물기를 꽉 제거를 해주세요.

다진 쑥과 두부, 그리고 소금 1/2T, 참기름 1스푼을 넣고 잘 치대어주세요.
많이 치댈수록 찰기가 생겨 완자가 으깨지지 않아요.

반죽을 조금씩 뗀 후 약 2cm 크기로 동글동글 빚어 준 후 밀가루에 굴러주세요.
그럼 완자는 완성이 되었어요.
대량으로 만들어놓고 냉동실에서 얼려 놓고 계속 꺼내 국을 끓이시면 되요.

인원 수에 맞게 미리 준비해 둔 멸치 육수에 국간장으로 간을 맞춰주세요.

끓기시작하면 완자들을 넣어주세요.

완자가 물 위로 둥둥 뜨게되면 다 익었다는 표시예요.

쑥 한줌을 넣고 살짝 더 끓여주면 건강한 애탕국이 최종 완성이되요.
쑥을 넣고 너무 오래 끓이면 쑥이 누렇게 변하니 살짝만 끓여주세요.

색감을 위해 지단을 만들어 위에 올려주었답니다.

: 쑥이 들어간 완자는 대용량을 만들어놓고 냉동실에서 보관하시면 되요.
국을 끓일때마다 꺼내서 끓여주기만하면 완성!!
향긋한 쑥향 덕분에 아주 건강하고 맛있는 애탕국이 완성되요.

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등록일 : 2020-03-25 수정일 : 2020-03-25

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

#쑥요리 #완자 #봄요리 #국요리 #쑥애탕국 #쑥국

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