Name: (겨울간식)돈등뼈김치찜:고기와 김치의 윈윈게임
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돈등뼈 1.5kg; 통후추; 월계수잎; 소주; 마늘; 양파; 김치 1쪽; 양파 1개; 멸치다시마육수 3~4컵; 청양고추 3개; 김치국물 2컵; 고춧가루 1.5큰술; 다진마늘 1큰술; 맛술 1큰술; 액젓 1큰술; 새우젓

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,553

재미마미

(겨울간식)돈등뼈김치찜:고기와 김치의 윈윈게임

돈등뼈엔 역시 김치가 찰떡궁합이지요. 그냥 먹을 김치도 없는데 라고 망설이지 마세요. 돈등뼈1.5킬로에 김치는 한쪽이면 충분하거든요.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

김치국물
2컵 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
새우젓
구매

노하우

조리순서Steps

돈등뼈는 찬물에 담가 핏물을 뺀다:
생각보다 핏물이 많이 나오진 않네요.

끓는 물에 통후추, 월계수잎, 소주 등을 넣고 돈등뼈를 삶는다.

거품이 일고 고기가 다 익으면 건져내어ㅡ

미지근한 물로 꼼꼼히 씻는다:
이때 기름기도 보이는대로 떼어내주세요

돈등뼈 삶는동안 김칫국물을 베이스로 한 양념장을 만든다:
김치찜의 킥은 역시 김치국물이죠!!!

냄비에 양파를 굵게 썰어 펼쳐담는다.

전처리한 돈등뼈를 양파위에 올려담고 양념장을 발라둔다.

김치를 한쪽을 고기위에 올려담고 멸치다시육수를 붓는다:
쌀뜨물이나 맹물을 넣을 때는 다시마와 멸치를 함께 넣어 끓이다 꺼내주세요.

센불에서 20여분 약불에서 2~30분 푹 익힌다.

청양고추(와 대파)를 썰어넣고 한소끔 더 끓인다:
사진에선 보이지 않지만 국물도 제법
떠먹을 수 있을만큼 생겼어요.

: 돈등뼈김치찜과 함께 먹으면 좋은 반찬은 계란말이죠!

돈등뼈김치찜 관련 상품

등록일 : 2020-01-10 수정일 : 2020-01-10

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

#돈등뼈김치찜 #묵은지등뼈찜 #겨울 #술안주

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(493)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,605)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)