돼지 뒷다릿살의 화끈한 변신, 맛남 중화제육면

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만개의레시피

돼지 뒷다릿살의 화끈한 변신, 맛남 중화제육면

맛남의 광장, 농림부 그리고 만개의 레시피가 함께하는
지역 농수산물 살리기 프로젝트

이번엔 경북 영천편!

구이용과 달리 인기가 떨어지는 저지방 부위과
마늘 소비량을 늘리기 위한 도전

돼지 뒷다릿살과 간 마늘의 만남!
사천식으로 화끈하게 볶아낸 중화 제육면

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

식용유
구매
돼지고기 다짐육
200g 구매
된장
1숟가락 구매
굵은 고춧가루
1숟가락 구매
고운 고춧가루
1숟가락 구매
진간장
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
황설탕
1숟가락 구매
고추장
1숟가락 구매
물
1/2종이컵 구매
꽃소금
1/4숟가락 구매
후추
약간 구매
쥬키니 호박
1/4개 구매
양배추
1장 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
냉동중화면
2인분 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

동영상

조리순서Steps

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쥬키니 호박, 양배추, 양파, 대파를 길게 채 썰어요.

약간의 대파는 고명으로 송송 썰어요.

예열된 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 넣어 파기름을 내요.

파기름에 다진 돼지고기를 넣어 볶아요.

고기가 익으면 된장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣어 섞듯이 볶아요.

진간장을 넣고 다진마늘, 황설탕, 고추장, 물, 꽃소금, 후춧가루로 간을 하고 3분간 더 끓여요.

팬에 만들어 놓은 고기볶음과 쥬키니 호박, 양배추, 양파를 넣고 숨이 반정도 죽을 때까지 볶아요.

끓는 물에 냉동 중화면을 넣고 풀어준 후 물기를 털어 그릇에 담아요.

중화면 위에 고기볶음과 잘게 썬 고명 대파를 올려 완성해요.

중화제육면 관련 상품

등록일 : 2020-01-03 수정일 : 2020-01-03

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포토 리뷰 2

요리 후기 6

상상래빗 2020-03-07 15:05:46

재료준비만 오래 걸리고 만드는건 금방!! 물 대신 육수 넣어 감칠만 두배 ㅎㅎ 맛있게 잘 먹었습니다.

식민기 2020-01-22 15:28:07

이건 조금 순한버전이고요 백종원버전은 고추장이 4스푼 들어가고 소스따로 야채따로 볶다가 마지막에 합쳐서 끓이네요. 잘먹었어요. 아 조미료 반스픈 꼭 넣으세욬

Desflue 2020-03-29 18:47:19

맛남의 광장 보면서 이거를 먹고 싶었는데 정말 맛있습니다.

섦 2020-05-10 10:26:09

간단하고 진짜 맛있어요~~~~

강생아빠 2020-01-05 12:09:45

맛있는 점심 이었읍니다.

품산 2020-01-03 21:49:13

맛이 너무나 좋아요

댓글 0

#돼지고기 #마늘

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