Name: 매생이굴국 끓이기, 육수 없이 간단 재료로
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 매생이 400g; 생굴 250g; 다진 마늘 2/3T; 액젓 2/3T; 참기름 1t

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가루씨

매생이굴국 끓이기, 육수 없이 간단 재료로

시간 없을 때 후다닥~ 빠르게 끓여먹기 굉장히 좋은 매생이굴국.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

매생이
400g 구매
생굴
250g 구매
다진 마늘
2/3T 구매
액젓
2/3T 구매
참기름
1t 구매

노하우

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조리순서Steps

먼저 매생이를 넉넉한 찬물에 담가 깨끗이 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 1차로 빼주세요. *너무 오랜 시간 담그기보다는, 살짝 담가주시기만 하셔도 OK.

그리고 다시 새로운 물에 담가 씻어, 또 체에 밭쳐 물기를 빼주면 되는데. 이때 마지막 20초 후에 나오는 물은, 깨끗하게 매생이의 향과 맛이 담겨있으니 조금 있다가 끓일 때 넣어줄 거랍니다.

굴은 양도 적고 깨끗해서 소금물에(물 1L + 소금 1T) 한 번 가볍게 살짝 씻어주었답니다. *단 이물질이 많다 싶으면. 다른 소금물에 2~3번 씻어주는 게 좋겠죠!

냄비에 매생이와 아까 2차로 씻은 물 300~400ml과 액젓을 함께 넣어주세요. *나중에 매생이에서 물이 나오니. 살짝 자박자박한 정도가 OK.

그리고 뚜껑을 덮어 중불에서 끓여주시면 된답니다.

부글부글 끓어오르면(8~9분 정도?) 굴과 다진 마늘을 넣고 2분만 더 끓여주시면 OK.

2분 후 마무리로 참기름을 넣고 불을 꺼주시면 오늘의 요리 끝. ※주의사항 1. 물을 많이 하지 말자! 2. 너무 많이 끓이지 말자!! 3. 따뜻하게 먹자!!!

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-12-30 수정일 : 2019-12-31

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#매생이굴국 #매생이국 #굴국 #매생이 #매생이요리

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