Name: [수미네반찬] 김수미 간장게장 (Crab preserved in soy sauce) 따라 만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 진간장 300ml; 매실액 2Tbs; 사이다 2Tbs; 소주 1Tbs

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김상궁의수랏간

[수미네반찬] 김수미 간장게장 (Crab preserved in soy sauce) 따라 만들기

옛날에 홈쇼핑만 틀면 나오던 김수미 간장게장입니다. 수미네 반찬에서 우연히 보고 따라해보게 되었어요~ 너무 짜지도 않고 삼삼하니 계속 먹고싶은 매력적인 간장게장을 만들어보았습니다.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

진간장
300ml 구매
매실액
2Tbs 구매
사이다
2Tbs 구매
소주
1Tbs 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

동영상

조리순서Steps

1. 물 2.5L에 황기, 양파, 사과, 다시마, 통생강, 대추, 통마늘, 대파뿌리,월계수잎, 표고버섯, 마른홍고추를 넣어 주세요.

2. 쎈불에서 잠시 끓인후 1시간동안 약불에서 은근하게 뚜껑을 닫고 끓여주세요.

3. 디포리, 멸치, 고추씨, 후추를 넣고 15 ~ 20분간 은근한 불에서 끓여주세요.

4. 멸치와 디포리를 건져주세요.

5. 진간장, 매실액, 사이다, 소주를 넣어줍니다.

6. 체에 걸러 식혀주세요.

7. 게를 솔로 깨끗하게 씻은 후 마른행주로 물기를 닦아주세요.

8. 용기에 게등이 바닥으로 향하게하고 식힌 간장물을 부어주세요.

9. 3일간 냉장보관 후 간장물을 따라서 끓여 줍니다.

10. 식힌 간장물을 다시 붓고 냉장보관 후 3일 후 드시면 됩니다.

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등록일 : 2019-09-27 수정일 : 2019-09-28

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레시피 작성자About the writer

김상궁의수랏간

유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

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