Name: 기관지를 개선시켜주는 머위줄기 장아지
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 머위대; 간장1컵; 설탕1컵; 식초 1/2컵; 물1컵

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노루네

기관지를 개선시켜주는 머위줄기 장아지

비타민 무기질이 풍부한 머위를 장아찌로 만들어 고기와 곁드려 먹어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

머위대
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간장
1컵 구매
설탕
1컵 구매
식초
1/2컵 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

머위는 고구마줄기 손질하듯 줄기의 껍질을 벗겨줍니다

껍질을 벗겨낸 머위대~

끓는물에 소금 2스픈 넣고 머위대를 넣어 1분만 데쳐 찬물에 깨끗하게 씻어주세요 머위대는 살짝 쓴맛이 있어 쓴맛이 싫으면 뭏에 3~4시간 정도 담궈두세요

데친 머위대는 5~6센치 정도 길이로 썰어주세요

간장 물 설탕 넣고 중불에서 기포가 올라올때까지 끓이다 식초넣고 힌소큼 더 끓여

열탕소독한 유리 용기에 머위대를 담아 육수가 뜨거울때부어 숙성시키다 3일 후 육수를 한번 끓여 식힌후 냉장보 보관

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등록일 : 2019-06-11 수정일 : 2019-06-11

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노루네

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