Name: 매운 보쌈 무김치 밑반찬 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 1kg; 쪽파 50g; 통깨 약간; 굵은소금 2숟가락 (수북히); 물엿 1컵 (계량컵); 고춧가루 4숟가락; 멸치 액젓 3숟가락; 매실액 3숟가락; 요리 당 2숟가락; 소금 0.5숟가락; 다진 마늘 1숟가락

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,700

815요리사랑

매운 보쌈 무김치 밑반찬 만들기

꼬들꼬들한 식감이 좋은 보쌈 무김치 설에 먹으려고 담갔어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[무김치 재료]

무
1kg 구매
쪽파
50g 구매
통깨
약간 구매

[무 절임 재료]

굵은소금 수북히
2숟가락 구매
물엿 계량컵
1컵 구매

[보쌈 무김치 양념 재료]

고춧가루
4숟가락 구매
멸치 액젓
3숟가락 구매
매실액
3숟가락 구매
요리 당
2숟가락 구매
소금
0.5숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

무는 껍질 제거하고 손가락의 굵기와 길이 정도 썰어줍니다

무의 두께는 너무 얇지 않게 알맞게 자릅니다

볼에 썬 무 넣고 소금 2스푼 약간 수북하게 넣고 물엿 1컵을 부어주세요

골고루 섞어 2시간 30분간 절였어요 무의 두께에 따라 절이는 시간이 다를 수 있어요 중간중간 뒤적이며 절여주세요

조리시간에 무 절이는 시간은 포함되지 않았어요~

2시간 정도 절인 무에요 무에서 수분이 나와 흥건하네요

2시간 30분 절인 무는 물에 한번 헹궈 체에 바쳐 물기 제거하고 마른 면포로 물기를 꼭 제거해요 물기를 최대한 제거해야지 무의 식감이 꼬들꼬들해집니다

무는 볼에 넣고 고춧가루 4스푼 넣고 버무려 약 5~10정도 두어 고운색을 입히고 마늘과 갖은 양념을 넣고 섞어주세요

쪽파는 길이로 썰어 넣어 주고 마지막에 통깨뿌립니다

용기에 담고 실온에 며칠 두어 숙성시키고 냉장보관합니다 기호에 따라 먹을때에 참기름 약간 넣어도 좋아요

무김치 관련 상품

등록일 : 2019-02-01 수정일 : 2019-02-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

#보쌈무김치 #무김치 #무요리 #김치 #반찬 #밑반찬

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(20)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(704)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(244)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(240)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

청경채볶음 맛보장 레시피

1

두부 청경채 볶음 : 간장소스를 더해 달콤 짭조름

요리는소소한행복

4.9(74)
2

[느타리버섯청경채볶음] 쫄깃한 느타리버섯과 아삭한 청경채의 만남!! -양싸

양싸

4.9(45)
3

크리스마스날 어울리는 칵테일 새우 청경채 볶음

lee쉐프

5.0(29)
4

청경채 굴소스볶음 이렇게 쉬웠어?

라찌라찌

4.9(23)

칠리새우 맛보장 레시피

1

칠리새우ㅣ쉬림프 박스 만들기

킨다

4.9(536)
2

새우요리, 칠리새우 만들기 쉬워요.

진니의주방이야기

5.0(148)
3

맥주와 환상궁합! 백종원 칠리새우 쉽게 만들기

뽀유TV

5.0(56)
4

백종원 칠리새우 이거 완전 내 스타일 !

엘린84

5.0(52)

맛살전 맛보장 레시피

1

호불호 없는 팽이버섯 맛살전

EasyFusion집밥er

4.9(43)
2

간단한 도시락반찬

시크제이맘

4.9(37)
3

팽이버섯 맛살전, 초간단

김쭈

5.0(11)
4

건강하고 맛있는 반찬 브로콜리맛살전

DHYA

5.0(10)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(98)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(38)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(16)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(12)