Name: 타마고산도, 일본 계란샌드위치 계란이 2단으로 들어었어요 :)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 식빵 2장; 달걀 6개; 설탕 36g; 소금 2g; 생크림 70ml; 휘핑크림 10ml; 마요네즈 15g; 와사비 2g; 파슬리 약간

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승혜의야미로그

타마고산도, 일본 계란샌드위치 계란이 2단으로 들어었어요 :)

주말에 푹 쉬시다가 월요일에 출근하시려면
입맛도 없고 피곤하시잖아요~
그래서 간단하면서도 든든한 아침식사를 책임질
일본 계란샌드위치, 즉 타마고산도를 만들어봤어요!
아침 식사로 꼭 밥을 챙겨드셔야 하는 분들도 계시지만
밥맛이 없을 때 샌드위치로 아침을 해결하는 것도 좋아요.
그럼 노랑노랑한 빛깔의 타마고산도,
일본 계란샌드위치로
우리 함께 든든하게 배를 채워보아요♥

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

타마고산도, 일본 계란샌드위치를 만들기 위해
필요한 재료들을 알려드릴게요!
-1인분 양의 타마고산도를 만들었어요.-

식빵 2장, 달걀 6개, 설탕 36g, 소금 2g, 생크림 70ml, 휘핑크림 10ml, 마요네즈 15g, 와사비 2g, 파슬리 약간

먼저 달걀 6개를 껍질을 깨서 그릇에 담아
거품기로 부드럽게 잘 풀어주세요.
타마고산도, 일본 계란샌드위치의 핵심은
달걀이 메인이기 때문에 계란이 많이 필요해요!
오븐 예열은 160도에서 20분 예열해주세요.

오븐

부드럽게 풀어준 달걀 6개에
달콤한 맛을 더해주기 위해 설탕 36g을 넣고
골고루 잘 섞어줍니다.
우리나라 스타일의 짭쪼롬한 계란도 맛있지만
저는 요런 일본식 스타일의
달달한 계란도 맛있더라구용!
설탕 36g을 넣고 타마고산도가 완성되고 나서 먹어보니까 진짜 간이 딱 맞아요!

설탕과 계란을 골고루 섞어주셨으면
생크림 70ml와 휘핑크림 10ml를 넣고
계란과 잘 섞어주세요!
계란에 생크림을 추가해서 넣고 섞어주면
더욱 부드러운 식감의 계란이 만들어진답니다!

생크림과 휘핑크림까지 넣고
골고루 잘 섞어주시면 타마고산도에 들어가는
계란의 반죽이 완성이예요!
이제 이 계란물을 체에 걸러주시면 돼요!

계란에 생크림과 휘핑크림을 넣어서
부드러운 식감의 계란이 만들어졌지만
더더더 부드러운 계란을 만들어주기 위해
계란물을 체반을 이용해서 2번 체 쳐 내려주세요.

완성된 계란물은 계란말이를 만들 때처럼
돌돌 말아서 만드는 방법도 있지만
저는 오븐으로 구워서 만들고 싶더라구요 ^^
프라이팬에 계란을 부쳐서 만드는 것보다
오븐이 더더 좋아요♡
사각틀에 유산지를 깔아주세용

그리고 계란물을 사각틀에 모두 부어줍니다.
사각틀에 계란물을 모두 담았을 때
계란물의 높이가 낮아도 괜찮아요!
2단으로 계란이 겹쳐있는 타마고산도를 만들 거니까요 ^^

오븐에 구우면서 계란의 윗부분에
색깔이 나지 않도록 하기 위해
사각틀의 뚜껑처럼 유산지를 한 장 살포시 얹어서
양옆에 테이프로 고정시켜주세요.
테이프로 고정시키지 않으면 오븐 안에서 유산지가
마구마구 돌아다녀요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오븐에 넣고 160도에서 20분~25분 구워주세요.

짜자자잔!
노랑노랑하게 계란이 잘 익었네요!
완성된 타마고산도의 메인, 계란찜(?)은
식힘망에 옮겨서 식혀주세요.
끝에 부분은 색깔이 조금 진하게 나와도 괜찮아요.
칼로 다듬어주면 됩니당!

유산지를 떼어내고 계란의 끝부분을
칼을 이용해서 깔끔하게 다듬어내주세요.
그리고 충분히 식혀줍니다.

타마고산도를 만들 때
식빵에 마요네즈와 와사비를 발라서 만들면
더욱 맛있는 일본 계란샌드위치가 만들어져요!
식빵의 한쪽면에는 마요네즈 15g을
다른 한쪽에는 와사비 2g을 올려주세요.

그리고 식빵에 골고루 펴 발라줍니다.
와사비는 딱 저 정도의 양이 좋은 것 같아요.
식빵에 전체적으로 안 발라져있다고 해서
와사비를 추가해서 바르게 되면
타마고산도를 먹는 내내 계속 코가 찡할 거예요...
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와사비는 식빵의 가운데 부분에 잘 발라주세요.

식빵의 한쪽에 아까 만들어놓은 계란찜을
식빵 사이즈에 맞게 잘라서 2단으로 올려주세요!
타마고산도 샌드위치는 또 계란이 두툼한 게 핵심이죠!ㅋㅋㅋ
2단으로 계란찜을 올려주셨으면
나머지 식빵 한 장을 올린 뒤
식빵의 테두리 부분을 자르고
먹기 좋게 4등분으로 잘라주세요.

짠!
이렇게 일본 계란샌드위치, 타마고산도가 완성됐어요.
뭔가 밋밋해 보이시죠?

마무리로 노랑노랑한 계란이 있는 부분에
파슬리 가루를 솔솔 뿌려주시면
진짜로 타마고산도, 일본 계란샌드위치가 완성이예요!

계란을 2단으로 두툼하게 얹어주니
비주얼이 아주 먹음직스러워 보여요!
맛도 진짜 제가 일본에 가서
타마고산도를 먹어보진 않았지만
정말 이런 맛일 것 같아요!ㅋㅋㅋ
일단은 계란찜의 간이 딱 적당히 달달하게 잘 되서
너무 맛있더라구요!♡
계란도 굉장히 부드럽고 그냥 짱이예요!

일본 계란샌드위치, 타마고산도 만들기♡
필요한 재료도 정말 간단하고 만들기도 쉬워서
출출할 때나 아침에 입맛은 없는데
뭐라도 먹어야 할 때!
딱!! 먹기 좋은 샌드위치인 것 같아요.
식감도 부드럽고 달콤한 계란까지 들어있어서
타마고산도, 일본 계란샌드위치로 아침 식사를 하시면
달달한 하루가 시작될 것 같아요! ^^