Name: 강추! 쫄깃쫄깃 매콤한 오징어새우볶음:D
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 3마리; 흰다리새우 200g; 참기름 적당량; 식용유 적당량; 다진마늘 3블럭; 대파 1줌; 느타리버섯 1줌; 양파 2개; 양배추 1줌; 콩나물 1줌; 청주 6숟가락; 고추장 5숟가락; 고춧가루 1숟가락; 올리고당 5숟가락; 매실액 2숟가락; 굴소스 2숟가락; 간장 1숟가락; 까나리액젓 1/2숟가락; 후추 넉넉히

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로즈현

강추! 쫄깃쫄깃 매콤한 오징어새우볶음:D

같이 마트에서 장보다가 신랑이 오징어볶음이 먹고싶다해서 재료사서 만들어봤어요:D

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
3마리 구매
흰다리새우
200g 구매
참기름
적당량 구매
식용유
적당량 구매
다진마늘
3블럭 구매
대파
1줌 구매
느타리버섯
1줌 구매
양파
2개 구매
양배추
1줌 구매
콩나물
1줌 구매

[양념]

청주
6숟가락 구매
고추장
5숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
올리고당
5숟가락 구매
매실액
2숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
까나리액젓
1/2숟가락 구매
후추
넉넉히 구매

노하우

조리순서Steps

양념 만들기.
*청주 먼저 담아 전자렌지 살짝 데운 후 양념 섞으면 잘 섞입니다.

전자레인지

양파 굵게 채썰고 느타리버섯 찢어 놓기.

양배추는 적당한 크기로 썰기.

콩나물 물에 흔들어 씻어 체에 받쳐두기.

오징어 가위로 다듬기.
몸통 반가르고 내장, 두 눈, 입 제거하기.

다듬고 물로 깨끗히 행구기.

익으면 쪼그라드는 것 감안해서 살짝 길게 자르기.

그물무늬 칼집내기.
*모양은 둘째치고 식감이 부드러워집니다.
마른오징어 찢어보신 분은 아시겠지만 가로결이라서 칼집내주면 더 부드럽습니다.

냉동새우살 준비.

오징어에 냉동새우살 넣고 양념넣어 버무려두기.

달궈진 팬에 식용유와 참기름 섞어 두르고 마늘향내기.

마늘향 올라오면 대파 넣고 볶기.

버무려둔 오징어와 새우 넣고 볶기.

새우가 살짝 녹아 풀리면 양파와 느타리버섯 넣고 볶기.

양파가 투명해지면 양배추 넣기.

오징어와 새우가 익으면 콩나물 얹어 골고루 섞기.

콩나물이 한 숨 죽으면 불끄기.

접시에 담아내고 깨뿌리기.

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등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2019-03-07

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레시피 작성자About the writer

로즈현

귀차니즘이 만들어낸 꿀팁과 맛좋은 음식이 가득한 생각주머니:D

#오징어볶음 #콩나물 #해물찜 #흰다리새우 #냉동새우

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