홈파티에도 안성맞춤 '미니브레드'

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beate

홈파티에도 안성맞춤 '미니브레드'

아기 주먹만한 귀여운 꼬마 브레드에요.
부풀리는 발효과정이 없어서 가볍거나 쫄깃한 식감 보다는
묵직한 느낌의 담백한 맛의 미니브레드입니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
250g 구매
소금
1/2작은술 구매
베이킹파우더
2작은술 구매
버터 실온상태
1큰술 구매
우유
150g 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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밀가루, 소금, 베이킹파우더를 모두 섞는다.

우유를 넣어 반죽한다.

반죽이 질지 않아야 하므로 우유를 한번에 붓지 않는다.
차가운 우유도 괜찮다.

한 덩어리로 뭉쳐진 듯 싶으면 버터를 잘게 잘라서 넣어 계속 반죽한다.

반죽에 윤기가 나고, 반죽을 늘였을 때 쉽게 찢어지지 않으면 된다.

반죽이 다 되면 잘 덮어서 냉장고에 넣어 둔다. - 1시간 이상

반죽을 꺼내 3cm 정도의 두께로 길게 롤을 만들어 준다.

약 5cm 길이로 자른 후 동그랗게 만들어 팬에 올린 후
우유를 바르고 칼집을 넣는다.

약 1cm 깊이의 칼집은 반죽의 중앙에 넣는다.

예열된 220도 오븐에 물 스프레이를 한 후 팬을 넣고
15-20분 정도 굽는다.

각 오븐마다 차이가 있으니 온도와 시간은 조절이 필요하다.

: 핑거푸드처럼 빵 본연의 맛으로 먹어도 좋고,
취향에 따라 잼, 치즈,버터 등과 함께 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
만들기 과정 2~3번은 제빵기의 반죽과정을 이용하시면 더 쉽게 하실 수 있어요.
중요한 팁은 하루 전에 반죽을 만들어 냉장고에 넣어 두었다가 다음 날 사용해도 됩니다.

브레드 관련 상품

등록일 : 2018-12-07 수정일 : 2018-12-07

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#빵 #미니 #식사대용 #간식 #브레드 #담백

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