절임배추 20kg 2박스. 김장 만들기!~

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팬이맘

절임배추 20kg 2박스. 김장 만들기!~

어제 절임배추 2박스로 추가 김장을 만들었어요.
나눠먹는 김치라 아무래도 모자랄 것 같아서
넉넉하게 2박스를 더했답니다.
이번엔 해풍 맞고 자란 탱탱하고 노란 배추
해남 무농약 절임배추를 주문해서
김장을 담갔는데요.
속도 좋고
배추가 크기가 커서
속 넣기가 아주 수월했어요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료 (200ml컵기준)]

절임 배추
2박스 구매
무
10개 구매
쪽파 큰단
1단 구매
홍갓
2단 구매
사과
2개 구매
양파
3개 구매
고춧가루
2kg 구매
마늘
800g 구매
생강
150g 구매
까나리액젓
900ml 구매
매실청
600ml 구매
새우젓
600g 구매
설탕
1.5컵 구매
소금
1.5컵 구매

[찹쌀풀 ]

물
2L 구매
찹쌀풀
2.5컵 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쪽파 한 단과
갓 두 단 씻어 건져두었고요.
양파 3개와 사과도 씻어두고요.

이번엔 무 껍질도 넣어 만들었어요.
무가 워낙 실하고 건강해 보여서
모두 넣고
채칼에 착착 밀어줬어요.

갓과 쪽파도 이번엔 같이 썰어 담어두고요.

마늘 갈아 준비해 뒀고요.

양파와 사과 그리고 생강 모두 같이 잘라서
믹서기에 갈았어요.

무에다 소금 한 컵반을 붓고요.
무를 살짝 절인 다음
마늘과 생강 사과 양파 간 것을 넣고요.

20kg 한 박스 분량 먼저 볼에 담아서 대기 중이랍니다.

찹쌀 풀 쑨 것과
고춧가루 준비한 분량 2kg,
그리고 새우젓 600g을 넣고요.

까나리액젓 900ml

매실청 600ml.

설탕 한 컵반.

힘차게 양념을 섞어주고요.

양념이 마무리되면.
배추 잎보다는
배추 줄기 쪽에 집중 공략합니다.
잎은 양념을 많이 바르지 않아도
양념이 잘 들기만
줄기에는 양념을 넣어줘야 간이 맛있게 들거든요.

버물 버물 버무려서
채워주고~~
김치 속을 열심히 넣었다지요.
그러다 보니 어느새
김장이 마무리 단계에~~

절임배추 관련 상품

등록일 : 2018-11-24 수정일 : 2018-11-28

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

요리 후기 2

ELIZABETHKJH 2022-11-30 13:58:13

20kg 네박스 했는데 간을 맛볼필요도 없이 맛있습니다~ 내년에도 이거 보고 하려구요^^ 감사합니다

쭈니유니맘 2018-12-04 00:08:22

첫 김장김치 했는데 이대로하니 성공했어요~~^^ 주위에서 다들 잘했다고. 맛있데요~~까다로운 서방입맛에도 합격했네요^^

댓글 4

#절임배추20kg #김장담그기 #김장 #배추김치 #쪽파 #홍갓 #사과

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