Name: 얼큰한 국물요리 마라탕 만들기
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 낙지 1마리; 손질 홍합 2개; 손질 새우 100g; 스팸 1/3캔; 청경채 100g; 만가닥 버섯 100g; 두부 1/4모; 마라 페이스트 100g; 식용유 4T; 물 500ml

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,875

메이플대니얼

얼큰한 국물요리 마라탕 만들기

향신료의 사용이 다채로운 나라일수록 그 요리의 다양성도 참 광범위한 것 같습니다. 분명 이러한 맛이 나겠다 예상하고 막상 첫 술을 떠 보면 전혀 다른 자극 또는 향미로 색다른 맛의 세계를 경험하기도 합니다. 그렇기 때문에 익숙한 음식이 아닌 새로운 음식을 맛보는 것에 도전하는 일은 늘 새롭고 흥미로운 일 같습니다.

대학생이 처음 되고 제가 속해 있던 공동체에서 육로 대장정이란 콘셉트로 티베트로 떠난 적이 있습니다. 아시다시피 소수민족 자치구라 특정 일부 지역에 모여 사는데요. 그 빌리지가 쓰촨 성에 있어서 참 다채로운 음식들을 맛볼 수 있었습니다.

지금으로부터 약 10년 전이니, 그 당시만 해도 한국에 중국식 핫 팟, 훠궈나 마라탕이 잘 알려져 있던 때가 아니었습니다. 한국으로 돌아오기 전 마지막 날 맛봤던 마라탕의 맛이 지금도 생생합니다. 톡 쏘는 매콤한 향에 수많은 재료들을 넣어가며 즐기는 푸짐한 음식. 한국의 매운맛과는 다른 톡 쏘는 알싸한 매운맛이 참 재밌었던 기억이 납니다. 오늘은 얼큰한 국물요리 레시피, 마라탕 만들기로 여러분과 함께 해 볼까 합니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

낙지
1마리 구매
손질 홍합
2개 구매
손질 새우
100g 구매
스팸
1/3캔 구매
청경채
100g 구매
만가닥 버섯
100g 구매
두부
1/4모 구매

[ 마라탕 육수 재료 ]

마라 페이스트
100g 구매
식용유
4T 구매
물
500ml 구매

노하우

조리순서Steps

**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**

먼저 청경채는 깨끗하게 씻어 물기를 어느 정도 제거해 주시고, 크기에 따라 모양 그대로 혹은 세로방향으로 2~4등분 해 주세요. 만가닥 버섯은 밑동 붙어 있는 부분을 대강 떼어 준비할게요. 두부와 스팸은 1cm 정도의 두툼한 두께로 잘라서 준비해 주세요.

이렇게 훠궈나 마라탕에 사용할 수 있는 페이스트 패키지를 판매하더라고요. 요새는 다양한 중국 제품이 수입되는데, 이렇게 페이스트 타입이 있고 또 육수에 향신료가 잔뜩 들어간 제품도 있는데. 페이스트로 되어있는 데 입에 걸리는 잔여감이 적어 훨씬 추천해 드리고 싶습니다. 1인분을 하실 때 약 100g 정도 사용해 주시면 적당합니다.

먼저 냄비를 강불에서 2분간 예열 후 식용유 4 큰 술을 두르고 마라 페이스트 100g을 넣고 5분 정도 잘 볶아주세요. 페이스트를 넣은 다음에는 튀기 쉬우니 중불로 줄여주세요. 짜장을 만드실 때 춘장을 기름에 튀기듯 볶는 느낌으로 조리해 주시면 됩니다. 이 과정을 통해 한층 풍미가 진해져요.

잘 볶아진 마라 양념에 물을 500mL 정도 넣고 끓여주세요.

한소끔 끓인 육수가 준비되었다면 냄비에 청경채, 손질 새우, 홍합, 낙지, 두부, 스팸, 만가닥 버섯 등 준비한 재료를 냄비에 넉넉히 담고 육수를 부어주세요.

청경채 손질법 레시피

이렇게 한소끔 끓여 상에 내주시면 얼큰한 국물요리 마라탕 만들기 완성입니다. 샤부샤부처럼 육수만 준비해서 끓여가며 드시면 끝까지 따끈하게 즐길 수 있어서 좋고, 이렇게 한 번에 끓여 전골처럼 준비하시면 좀 더 간편하게 즐길 수 있다는 장점이 있습니다. 우리네 매운탕과는 사뭇 다른 비주얼이지만, 충분히 얼큰하고 알싸한 향이 해물과 조화도 아주 좋은 것 같아요.

한소끔 끓인 마라탕은 역시 국물과 함께 즐겨야 제맛인데요. 원하는 재료는 얼마든지 취향에 따라 추가하여 즐기실 수 있습니다.여기에 중국 당면을 넣어 드시거나 가락국수 사리 같은 재료를 넣어 식사처럼 마무리하시면 한결 든든하게 드실 수 있답니다.

오늘은 얼큰한 국물요리로 제격인 마라탕 만들기 레시피로 여러분과 함께했습니다. 생각보다 그 만드는 과정이 간단하죠? 신선한 재료로 집에서 만들어 먹으면 훨씬 합리적인 가격으로 푸짐하게 즐길 수 있답니다. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)

: 1) 마라 페이스트를 볶으실 땐 불을 약하게 조절해 주세요.
2) 기호에 맞는 다양한 재료를 추가해 보세요.

마라탕 관련 상품

등록일 : 2018-11-03 수정일 : 2018-11-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

#마라탕만들기 #얼큰한국물요리

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(236)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(74)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(27)

등갈비조림 맛보장 레시피

1

실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기

HYE

5.0(22)
2

돼지 등갈비 간장조림

땡쵸공쥬

4.9(10)
3

단짠레시피가 여기에~! 등갈비조림 ★

만개의레시피

4.9(7)
4

등갈비간장조림 만들기

으뇽2

5.0(7)

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(535)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(36)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(23)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(59)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(47)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

애호박찌개 맛보장 레시피

1

칼칼하고 시원한 애호박찌개

Jade00

4.7(91)
2

순두부 애호박찌개 끓이는 법

츄츄맘

5.0(82)
3

고추장 애호박찌개 만드는 법 얼큰한 국물요리

전라도언니루비씨

4.9(33)
4

저녁메뉴 돼지고기 애호박찌개 황금레시피

스카이윤

4.8(32)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)