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스마일로즈건강밥상

깻잎장아찌 일주일 만에 먹을 수 있는 깻잎장아찌

보통 장아찌 담으면 한 달 이상 두었다가 먹어야 하지만
오늘 제가 소개해드리는 장아찌는 일주일만 지나도 맛있게 먹을 수 있답니다~!
부드럽고 맛있는 깻잎 간장 장아찌
담아서 일주일 만에 맛있게 먹을 수 있는 깻잎장아찌입니다!~@~
따근한 밥 위에 올려서 먹으면 부드럽고 짜지 않은 깻잎장아찌입니다~!!~

6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎을 흐르는 물에 씻어준 후에 베이킹소다 1T와 식초 1T을 넣고 10분간 담가 놓았어요
그리고 한 번 더 씻어 건져 놓았어요~!~
물이 팔팔 끓을 때 천일염 1T을 넣고 살짝 데쳐줍니다~!~
데친 깻잎은 살살 눌러서 물기를 빼줍니다~!~


부드럽고 일주일 만에 먹을 수 있는 비법
끓는 물에 데치고 소스에 까나리액젓과 물엿을 추가해서 담으면 됩니다








물기를 뺀 깻잎을 용기에 담고 청양고추와 홍고추를 썰어서 올려줍니다~!~
소스 재료를 냄비에서 팔팔 끓여줍니다~!~
끓인 간장을 식혀준 다음 깻잎에 부어줍니다~!~
바로 담았을 때 찍은 사진입니다~!~
일주일 지난 다음 꺼내보았어요
양념이 맛있게 배어들었답니다~!~
윤기 좌르르 맛있는 깻잎장아찌
일주일 만에 꺼냈는데도 양념이 제대로 배어들어 맛있답니다~!~
짜지 않고 부드럽고 맛있는 깻잎장아찌
담아서 일주일 만에 먹을 수 있는 깊은 맛이 있는 깻잎장아찌입니다
한번 담아서 다 먹고 또 담았답니다~!~
혼자 먹는 혼밥에 김치와 깻잎장아찌만 있으면
밥 두 그릇 뚝딱할 수 있어요~!~
고기 구워서 먹어도 맛있지만
고기 없이 밥만 있어도 너무 맛있답니다~!~
양념을 발라서 담아도 보고 소금물에 삭혀서도 만들어 보았는데
깻잎이 조금 크고 뻣뻣하기에 데쳐서 해보았더니
간단하면서 빠른 시일 내에 먹을 수 있어서 괜찮은 것 같아요~!~
저 나름대로 만들어본 깻잎 간장 장아찌
담백하고 깔끔하고 아주 맛있는 황금 레시피입니다~!~

등록일 : 2018-10-25 수정일 : 2018-10-25

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#깻잎장아찌#밑반찬#초스피드장아찌담는법#깻잎장아찌일주일만에먹는법
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