돈까스정식

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초록이의맛있는이야기

돈까스정식

남녀노소 좋아하는 돈까스정식!
방법도 의외로 간단하고!
소스맛도 일품이랍니다!

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

토마토케찹
5큰술 구매
허니머스타드
3큰술 구매
우스타소스
1/2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
밀가루
20g 구매
빵가루
30g 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

조리순서Steps

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로메인상추는 찬물에 담궈 준비해주세요.

바로 사용하지 않으시면 찬물에 담궈
신선함을 유지시켜주세요!

돼지등심에 소금과 후추를
이용하여 밑간해주세요!

소금,후추를 생각보다 넉넉히
뿌려줘야 간이 잘 베인답니다!

밑간한 등심에 밀가루-계란물-
빵가루 순서로 묻혀주세요!

밀가루를 고루 묻혀 탁탁! 털어야
빵가루까지 골고루 묻혀진답니다!

튀김기름에 돼지등심을 바삭하게
튀겨주세요!

튀김기름의 온도는 180도에서 튀기시고
2번 튀겨야 바삭하고 노릇하게 익는답니다!

토마토케찹, 허니머스타드, 우스터소스, 물엿을 계량대로 넣어준 뒤 냄비에 살짝 끓여 농도와 소스의 맛을 만들어주세요!

약불에서 은근하게 끓여야 농도가 제대로 나요!

접시에 튀긴 돈까스와 로메인상추,
옥수수캔, 피클을 곁들여 담아주세요!

로메인상추 드레싱은 간단하게
소금, 후추, 레몬즙(유자청), 올리브유를 섞어서
곁들여줘도 좋아요

: 돼지고기를 손질하실 때에는
지방을 너무 많이 제거하면
드실 떄 푸석푸석하니 적당히 남겨 손질해요!
참고로, 돼지고기와의 궁합은 새우젓이 최고라고 합니다!

돈까스 관련 상품

등록일 : 2018-10-19 수정일 : 2018-10-22

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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#돼지등심 #돈까스정식 #돈까스만들기 #돈까스 #돈까스튀기기 #돈까스소스 #돈가스만들기 #돈가스정식 #돈가스 #돈가스소스

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