호박향이 가득한 소고기 듬뿍넣은 호박꽃 튀김

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호박향이 가득한 소고기 듬뿍넣은 호박꽃 튀김

텃밭에서 오전에 채휘한 호박꽃에 소고기 다짐육을 넣고 튀겨보았어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호박꽃
6송이 구매
소고기다짐육
100g 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
부추
약간 구매
튀김가루
4컵 구매
물
3컵 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

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우선 호박꽃을 줄기채 잘라다가
벌레와 이물질 등을 제거하기위해
물에 10분정도 담궜다가
물에 살랑살랑 몇번을 헹궈

물기를 제거해줍니다
이때 부추도 같이 씻어 물기를 제거해줍니다

그동안
소고기에 소금과 후춧가루를 약간 넣은 후
간이 골고루 배여들게
일회용 장갑을 끼고 치대어 준비해주세요

팬에 열기가 오르면
소고기를 넣어 중불에서 볶은 다음

고기가 익기 시작하면
약불에서 국물없이 바짝 조려 식혀줍니다

호박꽃 한송이에
볶아 식혀놓은 소고기를 넣은 다음

소고기가 나오지 못하도록
부추 줄기로 묶어서 튀겨주기만 하면 끝~!

이제
호박 꽃송이에 튀김가루를 살짝 묻혀준 후

풀어놓은 튀김반죽에 호박꽃송이를 넣어
반죽을 골고루 묻혀줍니다

예열된 기름을
약불로 낮추어
반죽묻힌 꽃송이를 넣어 조금만 기다리면
뽀글뽀글 ~~
금방 튀겨져 나오는 호박꽃튀김입니다

고소하고 바삭한
호박꽃튀김 한 쟁반에 담아보았어요

저도 처음 맛본 호박꽃 튀김
겉이 바삭 하게 씹히면서
호박맛이 나네요
그리고 속에 든 소고기가
든든하게 배를 채워주더라고요

호박꽃이 피는 계절에만 만들어
맛 볼수있는 호박꽃튀김
완전 별미랍니다

호박꽃튀김 관련 상품

등록일 : 2018-09-05 수정일 : 2018-09-06

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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댓글 4

#호박꽃 #튀김 #소고기 #시골밥상 #손님접대요리

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