Name: 제철 황도복숭아로 초간단 파이, 피치 카블러
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 황도복숭아 4-5개; 설탕 1/4컵; 물 1/2컵; 가는소금 1꼬집; self rising 밀가루 1.5컵 (없을경우 중력분으로 대체가능); 설탕 1/4컵; 우유 1.5컵; 설탕 1/4컵; 시나몬가루 1/2t; 버터 1/2스틱 (4T)

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,645

EasyFusion집밥er

제철 황도복숭아로 초간단 파이, 피치 카블러

피치 카블러는 파이의 일종인데 다른 제과류처럼 예쁘고 반듯하게 만들어 먹지 않고 대충 만들어 격식없이 먹는 음식이에요. 여름엔 더워서 베이킹 잘 안 하지만 피치 카블러는 간단해서 할만했어요. 게다가 파는 건 너무 달고 요즘 복숭아가 한참 맛있을 때라 우리 아이들 입맛에 맞게 Back to school 기념 베이킹 해보았네요. 너무 쉽지만 만들어 놓으면 근사한 간식. 학교 다녀온 첫날, 학교에서 오자마자 올 클리어! 되었어요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[복숭아필링]

황도복숭아
4-5개 구매
설탕
1/4컵 구매
물
1/2컵 구매
가는소금
1꼬집 구매

[반죽]

[토핑(시나몬설탕)]

설탕
1/4컵 구매
시나몬가루
1/2t 구매

[기타]

버터 4T
1/2스틱 구매

노하우

조리순서Steps

복숭아를 먼저 껍질을 까고 wedge 로 잘라주세요. 계량컵에 담아 4컵에서 5컵정도 해주시면 되는데요, 야구공만하거나 그보다 약간 큰 복숭아는 1개당 계량컵으로 1컵정도 분량 나와요. 빵이 더 좋으시면 4컵하시고, 복숭아가 씹히는 게 더 좋으시면 5컵 하세요.

준비된 복숭아를 냄비에 넣고 설탕 1/4컵, 물 1/2컵, 가는소금 1꼬집 넣고 가스불 센불 올린 다음 섞다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 가끔 저어가며 10분간 더 끓입니다. 복숭아를 1컵 더 하실 경우엔 설탕을 1/3컵 넣습니다.

오븐을 350도F(약180도C)에 예열하면서 12x9인치 팬에 버터 1/2스틱을 넣고 예열하는 오븐 속에서 녹여줍니다.

오븐

버터가 오븐 안에서 녹을동안 반죽을 만들건데요, self-rising 밀가루 1컵반에 설탕 1/4컵을 먼저 섞어주고 그 다음에 우유를 넣어 가루가 보이지 않을 때까지만 살살 섞어줍니다.

self-rising 밀가루가 없으면 일반 중력분 1컵반에 가는소금 1/2t+1/4t 와 베이킹파우더 1/2t+1/4t 넣어서 섞어주면 되어요.

self-rising flour가 있으신 경우에도 가는 소금 한꼬집 베이킹 파우더 1/4t 추가해주시면 더 잘 부풀어오르고 반죽도 감칠맛이 납니다.

반죽 다 섞고나면 예열하는 오븐 속에 넣어둔 팬을 꺼냅니다. 버터가 녹아서 흥건하게 되어있죠.

팬 안의 녹은 버터 위에 만든 반죽을 적당히 골고루 뿌려 넣어준 다음,

그 위에 만들어 두었던 끓여서 식혀 놓았던 복숭아를 골고루 반죽 위에 얹어줘요. 골고루 부을 자신이 없으시면 그냥 국자 같은 걸로 떠서 얹는 게 가장 안전하답니다. 복숭아 끓이면서 생긴 시럽도 같이 넣어주셔야해요.
여기서 잠깐! 절대 반죽을 복숭아랑 뒤적거리면서 섞으면 안돼요!