제철 깻잎으로 향긋함을 가득 품은 깻잎김치

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노루네

제철 깻잎으로 향긋함을 가득 품은 깻잎김치

향긋함을 가득 품은 생깻잎 김치 따끈한 밥위에 얹어 먹으면 집나간 입맛도 돌아옵니다

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
150장 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
대파
3뿌리 구매
홍고추
3개 구매
청고추
2개 구매

[양념]

다린멸치젓
1컵 구매
통깨
5스푼 구매
고춧가루
3큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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깻잎은 깨끗이 씻은후 그늘에서 한나절 물기를 말려줍니다 (생깻잎은 담궈 놓으면 물이 많이 나와 양념이 다 씻겨나가 말려서 담군답니다)

당근 양파 청홍고추는 곱게 채썰어 준비~

통깨와 다진마늘도 넣고 통깨도 듬뿍 넣어요

양념재료를 골고루 섞어 주세요 조금 단맛을 좋아하면 매실액이나 올리고당 설탕 넣어도 됩니다

깻잎 2~3장씩 깔고 그 위에 양념장을 올려주세요

깻잎 전체에 양념장을 바르지 않아도 시간이 지나면 수분이 나와 충분히 간이 맞아요
실온에 두세시간 두었다가 냉장고에 보관해서 꺼내 먹으면 됩니다

: 컵은 계량컵 기준입니다
집에서 달인 멸치젓이라 짜지 않아 1컵으로 준비했는데 시판중인 멸치젓은 짜기 때문에 찹쌀풀이나 멸치육수를 섞어주세요

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2018-08-16 수정일 : 2018-09-04

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