숙주요리 :: 아삭하게 샐러드로 즐기기

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탁주부

숙주요리 :: 아삭하게 샐러드로 즐기기

숙주와 오이, 크래미를 이용하여 간단하게 만들어낸 숙주샐러드! 알싸한 겨자소스를 곁들여주니 너무 깔끔하고 맛있네요 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
3줌 구매
오이
1개 구매
크래미 긴거
3줄 구매
소금
1/3스푼 구매

[소스]

물
3스푼 구매
간장
3스푼 구매
식초
1/2스푼 구매
레몬즙
2스푼 구매
연겨자
1/2스푼 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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먼저 숙주머리의 껍데기를 모두 골라내고 흐르는 물에 두어차례 헹궈주세요.

소금을 넣어 팔팔 끓인물에 숙주를 넣고 30초 정도 데쳐줍니다.

그리고 채반에 받쳐 차가운 물로 식혀주고 물기를 제거해서 준비해주세요.

오이는 씨부분을 제외하고 사용할거라서 3~4등분후 돌려깍기해서 채썰어주세요.

크래미도 오이길이와 두께에 맞춰 손질해주세요.

손으로 찢거나 칼을 이용해서 잘라주세요.

그리고 접시에 데친 숙주를 밑에 깔고 그 위에 오이와 크래미로 토핑해주세요.

물과 간장 등의 재료를 넣어 소스를 만들어주시고 샐러드에 뿌려 드시면 돼요.

취향에 맞게 양념의 양은 가감해주세요.

: - 크래미는 대각선결이 아니라 김밥용처럼 일자결을 사용하셔야 깔끔해요.
- 연겨자는 생략가능하나 이왕이면 넣어주세요. 그래야 더 상큼하답니다.
- 저는 집에있던 돌나물로 플레이팅 해줬어요.

숙주샐러드 관련 상품

등록일 : 2018-05-27 수정일 : 2018-05-28

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레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

댓글 0

#샐러드 #숙주요리 #다이어트샐러드 #다이어트요리

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