양꼬치 집에서 먹던 포두부무침(봄 제철 미나리를 넣은 색다른 두부요리)

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딸기망고chsiiii

양꼬치 집에서 먹던 포두부무침(봄 제철 미나리를 넣은 색다른 두부요리)

식단 조절해보려고 찾다가 포두부를 만났어요. 생각해보니 양꼬치 집에서 새콤달콤 맛있게 먹었던 포두부무침이 생각나더라고요. 고추기름까지 내서 만들어봤어요. 못먹는 고수 대신 봄 제철 미나리를 넣었더니 향긋하니 잘 어울리네요.^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건두부 한 팩
250g 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
미나리
1/2줌 구매
파
1/2개 구매

[양념장]

식초
6큰술 구매
설탕
3큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
고추기름
3큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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재료준비

- 미나리 4등분 하기 당근, 오이, 양파, 파 채썰기
- 양념장 재료 고추기름과 고춧가루만 빼고 나머지 재료 섞어 준비하기

- 종잇장 같은 건두부는 칼국수 면보다조금 더 굵게 썰기
붙어있는 건두부들은 썰면 저절로 떨어져요.

고추기름은 기름을 아지랑이 피어오를 정도가 되면 아래의 재료들을 넣고 바글바글 끓여 주세요. 끓은 뒤에한 김 식힌 후 체나 망에 걸러주시면 되고요. 끓일 때 온도가 너무 높으면고춧가루가 타니 주의해주세요.

- 볼에 준비한 재료들과 양념장, 남겨둔 고춧가루와 고추기름을 넣고 무쳐기

간편하게 포두부무침 완성!!

: 1. 양념장 신맛이 부족하면 식초를 추가해주세요.
2. 고추기름 재료는 듬성듬성 썬 대파 흰 부분 1개 다진마늘 한큰술, 얇게 저민 생강 엄지손톱 크기 한 개, 고춧가루 두큰술, 식용유 250~300ml

포두부무침 관련 상품

등록일 : 2018-04-24 수정일 : 2018-05-03

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 3

랄라뿅뿅뿅 2019-05-13 19:04:17

건두부무침을 너무 좋아하는데 처음 해봤어요ㅋ 생각보다 레시피가 쉬워서 도전 해볼수 있었네요ㅋㅋ 전 엄두가 안나서 고추기름을 사서 했는데 그래서 뭔가 좀 아쉬웠어요ㅜㅜ 그리고 전 개인적으로 얇게 채써는게 더 맛있는것 같아요!! 감사합니다 잘해먹었어요^^

쉐프의 한마디2019-05-21 09:10:22

고추기름 내는게 좀 번거롭기는한데 요거엔 중요하더라구요ㅎ 다음엔 만들어서 해보셔요~ 확 달라질거에요~ㅎ 담엔 저도 얇게 썰어서 만들어볼게요^^ 감사합니다~

이맘님 2018-11-28 14:40:19

덕분에 맛있게 됐어요 ^^고수를 깜빡하고 못샀네요

쉐프의 한마디2018-12-03 10:49:10

색도 좋고 저도 먹은지가 오래되서 보니 먹고프네요ㅎㅎ 저는 고수가 아직 힘들어서 미나리를 대신 넣었었어요ㅎ 다음엔 고수 넣어서 만들어보셔요~ 감사합니다~~^^

언제나 행복 2022-03-31 11:49:49

생각보다 맛있어서 가벼운 점심으로 좋아요 레시피감사해요^^~~

댓글 2

#무침 #포두부 #포두부무침 #야식 #안주 #건두부무침 #저녁메뉴 #두부요리 #중국식두부무침 #밑반찬

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