해물누룽지탕(소주안주갑!)

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김콩지희

해물누룽지탕(소주안주갑!)

쉬원한 해물누룽지탕 30분안에 후다닥 만들어봐요. 남편이 참 좋아해요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍새우
250g 구매
홍합
기호에맞게 구매
오징어
1마리 구매
파
1단 구매
양파
1개 구매
애호박
1/2개 구매
청경채
기호에맞게 구매
누룽지
기호에맞게 구매
전분가루
1/3 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
소금
기호에맞게 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 홍합 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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요리시작전 누룽지를 물에 불려줘요. 물량은 자유롭게

저는 감자전분가루를 사용했어요. 국그릇에 3분의1정도 전분가루를 붓고 물은 두배로 넣어줘요.

파한단을 쫑쫑 썰어 먼저 기름에 볶아주고, 홍새우(250g)를 함께 5분정도 볶아줘요. 볶아주는동안 양파(1개) 애호박(반개) 먹기좋게 썰어줘요.

애호박과 양파를 함께 넣어주고 또 5분정도 볶아줘요.

재료가 잠길만큼 물을 부어줘요.

손질해놓은 홍합을 넣어줘요.

미리 불려놓은 누룽지를 넣어주고, 간장(2큰술)을 넣어주고, 소금으로 간을 맞춰요.

전분을 넣어주고(반정도만, 나중에 전분기를 확인해가며 추가로 더 넣어줄거예요) 청경채는 마지막에 넣어줘야 식감이 좋아요.
tip) 마지막에 오징어를 넣어주어야 누룽지탕의 고유의 맛을 느낄수있어요. 저는 장보는걸 깜박해 패스

함께 끓이며 누룽지탕의 전분기를 맞춰 끓여주면 완성. 뚝배기에 담아주면 캬~

해물누룽지탕 관련 상품

등록일 : 2018-03-26 수정일 : 2018-03-26

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레시피 작성자About the writer

오늘은내가짜파게티요리사

포토 리뷰 1

요리 후기 4

망고스로오 2018-04-18 10:30:05

정말 쵝오 너무 잘 먹었어요 시부모님이 칭찬한 맛이네요^^

Yu Rim Jo 2018-03-26 16:06:30

꺅 최고!! 환상의맛이에여!! 좋은레시피 감사여ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-03-26 16:28:27

감사해요^^♡

Ha~ 2021-01-01 12:03:33

맛있어요! 전 젓갈로 간 맞췄습니다~^^♡♡♡♡♡

댓글 0

#해물 #누룽지탕 #술안주 #간단요리

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