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춤추는곰

겨울에는 따끈한 동태찌개!

겨울에는 따끈한 음식들 많이 찾잖아요
그중에도 얼큰하고 시원한 동태찌개는 참 남녀노소 다들 좋아하는 음식 같아요
보들보들한 두부랑 동태살!!
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 동태 손질법동태 손질법
▶ 동태 보관법동태 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비 반정도 물을 붓고 멸치다시 육수를 내주세요
동태는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물에 담가 자연해동을 시킨뒤 어느정도 해동이 되면 물기를 빼주세요
콩나물은 대가리를 제거해서 준비

대가리 있어도 상관없으나 없으면 더 깔끔해져요

무는 얇게 썰어줘요
미나리는 잎부분을 제거하면 더 깔끔해지지만 제거 하지 않아도 돼요 반정도만 잘라서 길게 준비
느타리버섯은 먹기좋게 찢어서 준비
두부도 먹기좋게 잘라주세요
(저는..두부를 떨어트렸어요 ㅠ 모양이 엉망..)
양념장도 미리 만들어두세요
잘 우러난 육수에 무와 콩나물을 넣어 한소끔 끓이다가 양념장을 넣어줍니다
양념장이 들어가면 끓어오르면서 거품이 생기는데 거품 제거 해주시고
동태를 넣습니다
동태살이 하얗게 익으면 두부와 나머지 채소들을 다 넣어줍니다
대파와 홍고추까지 넣어줘요
바글바글 끓여서 미나리가 살짝 숨이 죽고 재료들이 국물에 잘 익어지면 완성!

등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-12-01

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레시피 작성자About the writer

춤추는곰

http://blog.naver.com/dancinggom

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