오징어와 쪽파를 넣은 간단한 파전

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가루씨

오징어와 쪽파를 넣은 간단한 파전

매력적인 향긋한 향을 품고 있는 제철 쪽파와 여기에 잘 어울리는 쫄깃쫄깃한 오징어를 같이 넣은~ 맛있게 구워진 전을 쫙쫙 찢어 맥주와 함께 먹으면 꿀맛...♥ 거기다 겉은 바삭하고 속은 촉촉하니 참 좋죠!!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
100g 구매
오징어(大)
1/3개 구매
맥주
1.2컵 구매
튀김가루
1.2컵 구매
다진 마늘
1개 구매
홍고추
1/3개 구매
식용유
3T 구매

[소스]

간장
1T 구매
식초
1/2T 구매
고춧가루
1/3t 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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물에 깨끗하게 씻은 오징어를 한 입에 먹기 좋게 잘게 썰어주세요.

이때쯤에 프라이팬을 예열해주면 좋겠죠!

튀김가루, 맥주, 다진 마늘을 넣고 건성건성 섞어 반죽물을 준비해주세요.

그리고 마지막으로 위에 써진 소스 재료들도 다 넣고 섞어주면 재료 준비들 끝.

예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽물을 1/2 정도 부어주고, 그 위에 쪽파&오징어를 예쁘게 올려주세요. 아 참, 불은 중불로 올려 지져주시면 된답니다.

저는 큼직막하게 즐기고 싶어~ 하나만 했는데.
이러면 뒤집기 힘들긴하니;;; 2개로 나눠 지져도 OK!!

그리고 다시 위에다 남은 반죽물을 붓고, 어슷썰은 홍고추를 올려주세요.

밑에가 노릇노릇하게 익으면 (대략 6~7분 정도쯤), 뒤집어 반대편도 노릇노릇하게 지져주면 끝.

집마다 불세기가 다르니~ 타지지않게 주의!!

: 컵 = 종이컵, T = 15cc, t = 5cc 기준.
집에 오징어가 없으면 돼지고기나 건새우를 대신 넣어도 된답니다. 아무거나 맘대로 넣어보세요ㅎㅎ

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등록일 : 2017-11-28 수정일 : 2019-09-24

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

전현배 2019-03-24 18:26:16

맛나요

댓글 0

#파전 #쪽파전 #오징어파전

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