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로즈의 맛수다

알감자조림 윤기 좌르르 맛있는 알감자조림 만드는법







한 그릇 시원하게 말아서 한 끼 식사로 충분하네요

한여름에 이렇게 묵사발 만들어 얼음 띄워 먹음 속이다 시원할 것 같지요

여름 더위 한방에 싹 물릴 수 있는 묵사발

먹어도 먹어도 싫지 않답니다




여름철 시원하게 먹으면서 저칼로리로 다이어트에도 도움이 될것 같지요






자그마한 것 아니 콩알만 한 것도 아까워서 버리지 못하고 바구니에 담았다는 ㅎㅎ

농사짓는 분들을 이해할 것 같아요~~~


​
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 알감자 손질법알감자 손질법
▶ 알감자 조리법알감자 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
10분이면 맛있는 알감자조림 완성할 수 있어요
압력솥에 알감자를 넣고 물 한 컵을 넣어 5분간 끓여줍니다
딸랑 소리가 나면 바ㅣ로 불을 꺼줍니다
물론 감자 크기에 따라 달라지겠지만
오늘 감자는 자그마한 게 너무 많아서 칙칙 소리가 나자마자 불을 꺼주었어요
감자 삶은 물을 버리지 않고 1컵을 둥근 팬에 넣고
맛 간장과 모든 양념을 넣어 바글바글 끓여줍니다
간장 조림을 해도 맛나지만 로즈는 고추장을 조금 넣어 잘 풀은 다음
끓여서 감자를 넣고 중불로 줄여서 잘 섞어주었어요
감자만 조림을 해도 맛나지만 요즘 햇마늘 나올 때라
햇마늘도 10개 잘라서 넣고 조림을 했어요
마늘이 꼬들꼬들하고 감자와 어우러져 넘 맛나네요~!~~
마지막에 올리고당이나 물엿을 1큰술 넣고 참기름도 1 큰 술 넣어준 다음
통깨나 검은깨를 조금 톡톡 뿌려주면 아주 맛있는 알감자조림이 된답니다~!~
직접 키운 감자라 더욱 맛난 것 같아요 ㅎㅎ
콩알만 한 감자도 있고 500원 동전만 한 감자도 있고 제법 큰 감자도 있더라고요~!~
어쩜 이리 맛날까요 ㅎㅎ
내가 직접 키운 감자로 반찬을 하다니 ㅎㅎ
농업에 종사하시는 분들 존경합니다
매일 풀을 뽑아도 금방 풀이 나서 뽑은 티도 안 나네요~!~
너무 별 볼 일 없을 거라 생각했던 감자를 캐서 반찬을 만들었더니
별스러운 양념 없이도 정말 맛나네요
물론 내 생각이지만요 ㅎㅎ
그런데 솔직히 이렇게 양념해서 맛없으면 저한테 항의하세요
물론 전 달지 않게 먹기 때문에 조금 덜 달을 수는 있지만 윤기 좌르르 맛나네요
팁-주의사항
알감자조림을 냄비에 하게되면 시간이 많이 걸리지요
압력솥에 알감자조림을 하면 10분이면 맛있게 된답니다
그리고 양념을 먼저 끓이다가 다익은 감자를 넣고 양념만 졸여주면 아주 맛있는 감자조림이되지요

등록일 : 2017-06-19 수정일 : 2017-06-19

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

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