Name: 매콤 닭볶음탕 만들기~
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 1200g; 당근 1/2개; 큰양파 1/2개; 땡초 5개; 대파 1줄기; 양조간장 100ml; 물 350ml; 설탕 3T; 다진마늘 4T; 후추 2번; 맛술 3T; 고춧가루 4~5T; 고추장 1T

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조밍키

매콤 닭볶음탕 만들기~

술안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋은 매콤
닭볶음탕을 만들어 보아요~

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1200g 구매
당근
1/2개 구매
큰양파
1/2개 구매
땡초
5개 구매
대파
1줄기 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

닭1.2키로 기준 입니다
닭은 물을 번갈아가며 핏물을 1차적으로 뺀후
씻으면서 껍질과 비계를 제거해주세요 (생략가능)

손질한 닭은 끓는 물에 넣고 한번 데쳐 주세요~
(충분히 씻어도 이렇게 불순물이 많이 나오니 왠만하면 한번 끓이시고 조려 주세요~)

한번 끓인 닭은 흐르는 물에 깨끗히 씻어서 냄비에 담아 두시구요

당근2/1개를 (생략가능)동그랗게 깍아주시고,양파큰거 반개, 땡초5개,대파 한줄기를
썰어 준비해 주시구요~

닭에 물350ml (종이컵으로2컵정도) 닭이 반정도 잠기겠금 넣어주시구요~불을 켜서 설탕3스푼 넣고 끓여주세요~
(설탕을 먼저 넣으면 단맛도 겉돌지 않고 육질도 부드러워 진다고 합니다^^)

끓어 오르면 양조간장100ml(종이컵2/3정도)넣어주시구요~맛술 3스푼,마늘은 4스푼 넉넉하게 넣어주시고 후추는 4~5번 톡톡 해주세요~

끓기 시작하면 당근을 넣어 주시고 고춧가루 4스푼 정도 넣어 주세요~
(이때 감자도 있으시면 넣어 주세요^~^)

뽀글뽀글 끓이시다가
양파 넣어 주시고 ~

고추장도 한큰술 넣어 주세요~(이때 간을 보시고 짭다 싶으시면 물을 좀더 넣으심 되세요^^)

국물이 어느정도 조려 지면 대파 넣어 주시고~

매운맛을 위해 땡초는 마지막에 넣어 주셔요~~

닭볶음탕 완성 입니다^~^닭이 커서 저는 감자랑 당면은 생략 했구요~
감자나 당면을 넣어 주실꺼면 물은 더많이 넣어주시고 입맛에 따라
간장이나 고추장 설탕으로 모지란 간을 맞추시면 됩니다^~^

등록일 : 2017-04-07 수정일 : 2017-04-12

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레시피 작성자About the writer

조밍키

소소한 집밥 이야기~♡

#닭볶음탕 #닭도리탕 #닭요리 #저녁메뉴 #한그릇요리 #닭 #손님접대 #매운 #메인반찬 #불금 #닭고기

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