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Maeng Ho

간편 데리야끼 덮밥

간단한 재료들로 덮밥에 어울리는 데리야끼소스로 손쉽고 맛있게 먹을 수 있어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
조리순서Steps
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간장 10TS와 설탕 7TS를 냄비에 넣고 약불에서 천천이 데워줍니다.

간장 10TS, 설탕 7TS

냄비

약불

팬에 파를 크게 썰어서 색이 날 때까지 구워줍니다.

파

팬

강불

색이 난 파를 Step1에 넣어줍니다. 3분 정도 데워주시다가 한 쪽으로 내려놔 식혀줍니다.

약불

파를 굽던 팬에 앞다리살을 넣고 볶다가 소금과 후추로 간을 해줍니다.

돼지고기 앞다리살 150g, 소금 2꼬집, 후추 1꼬집

팬

강불

팽이버섯을 손을 결을 따라 분리해줍니다.
(칼보단 손맛이 좋습니다.)

팽이버섯 100g

손

앞다기살을 볶던 팬에 기름을 두르고 팽이버섯을 넣어줍니다.

팽이버섯 100g, 기름 3TS

팬

강불

버섯을 넣고 40초 후에 볶은 앞다리살을 넣어줍니다.
돼지고기가 약간 갈색으로 변할 때 물을 50ml 넣어줍니다.
(물을 넣으면 타지도 않고 만들어 놓은 소스가 점도를 맞춰주니 볶음 초보도 참 쉽게 할 수 있습니다.)
작은 국자로 1국자 정도 넣어줍니다.
(기호에 따라 가감을 하여 입맛에 맞게 드세요.)
종지에 마늘 5개를 넣고 랩으로 감싸주신 다음에 전자레인지에 1분 30초~2분간 돌려주세요. 다 돌린 마늘을 버터와 함께 으깨줍니다.
(마늘은 몇개를 준비하든 상관이 없습니다.)

마늘 5개,버터10g

전자레인지 , 종지 , 랩

밥에 볶은 앞다리살과 버섯을 얹고 버터와 으깨준 마늘을 얹어주면 요리~~끝~~~
팁-주의사항
팽이버섯은 손으로 찢어야 제맛입니다.
소스는 간장과 설탕이 10:7 비율이 가장 이상적입니다.
소스는 만들어 놨다가 사용할 수 있어서 좋습니다.

등록일 : 2017-04-05 수정일 : 2017-04-06

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