매일 먹어도 좋다는 김치볶음밥 만들기

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엄마의집밥이야기

매일 먹어도 좋다는 김치볶음밥 만들기

엄마 김치볶음밥앙~~~

뭘 먹을까 고민중일때 딸아이 한마디에

잘 익은 김치 꺼내어 사랑이라고 표현하는 김치볶음밥을 만들어봅니다.

언제 먹어도 맛있고 질리지 않고 찬밥 처리할때 딱 좋은 메뉴~~ 김치볶음밥 만들어 볼까요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

익은 김치
1/4쪽 구매
찬밥
2공기 구매
스위트콘
3~4숟가락 구매
달걀
1알 구매
대파
1뿌리 구매
조미김
3~4장 구매
참기름
1숟가락 구매
참깨
2숟가락 구매
포도씨유
2숟가락 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 조미김 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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집에 잘 익은 김치가 있으면 김치볶음밥 재료를 준비 합니다.
* 김치가 쓴맛이 나거나 너무 쉬었다면 설탕도 조금 준비를 합니다.

김치를 칼로 송송 썰어도 좋지만 가위로 송송 썰어 주었습니다.(국물도 자작하니 1숟가락정도:햄이나 베이컨이 들어갈경우엔 국물을 짜서 준비하면 됩니다.)
팬에 포도씨유2숟가락을 넣고 파기름을 먼저 낸후 다져 놓은 김치를 볶다가 김치가 투명해지면 참깨2숟가락+참기름1숟가락을 넣어 볶아 줍니다.
* 김치가 쓴맛이 나거나 담근지 오래된 김치라면 설탕 1/2숟가락을 넣어주면 됩니다.

약불

김치에 설탕을 조금 넣어주면 쓴맛제거와 짠맛을 제거해줍니다. 오랜된 김치는 쿰쿰한 맛을 지내고 있을때 설탕 조금을 넣어주면 마법처럼 맛있게 됩니다.

사진처럼 김치를 푹 익혀 줍니다.
* 아삭한 맛을 좋아한다면 조금 덜 볶아 줍니다.(백종원 김치볶음밥처럼)
* 탈수 있으니 약불에서 볶아 줍니다.

김치가 볶아지면 밥을 넣어 줍니다.

덩어리진 밥을 주걱으로 눌러 으깨어 골고루 섞어 볶아 줍니다.
* 탈수 있으니 약불에서

간을 보아 부족한 부분을 채워 줍니다.
* 아이들이 참깨를 좋아해서 1/2숟가락 추가했습니다.(생략해도 됩니다.)

김치볶음밥이 완성 되었습니다.

달걀물을 만들어 스크램블을 만들어 줍니다.

김치볶음밥을 접시에 담아요.
* 접시에 담을때 모양을 만들어도 됩니다.(하트나 세모, 네모.. 별모양으로..)

스위트콘을 3~4숟가락 올려 줍니다.
* 일반옥수수 통조림은 스위트콘과 식감이 다릅니다.

달걀 스크램블을 올려줍니다.

김가루를 올린뒤 깨소금을 조금 올려줍니다.
* 취향에 따라서 김가루 대신 토마토케찹을 뿌려주어도 됩니다.

: - 파기름을 낸후 김치를 볶아 줍니다.
- 김치 볶을때 아삭한것보다는 조금 더 푹 익혀 주었습니다.

김치볶음밥 관련 상품

등록일 : 2016-12-05 수정일 : 2016-12-05

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

포토 리뷰 1

요리 후기 2

고. 팡 2016-12-18 16:40:44

아이들도 좋아할것 같네요

쉐프의 한마디2016-12-18 20:27:47

넴... 저희 중딩인 딸이 좋아하는 메뉴중에 하나랍니다. 감사합니다.

이쁜정은 2017-01-14 13:56:27

처음 해보는데 맛나네요~~

댓글 0

#김치볶음밥 #김치 #볶음밥 #한그릇 #간단한 #주말음식 #신김치 #덮밥

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