Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,339
상품목록
main thumb
심술이네집밥이야기

찬바람이 부는 날씨에 더욱 잘 어울리는 백종원 버섯전골

집밥 백선생 시즌 2에서 소개된 백종원씨의 레시피로
칼칼하면서도 깔끔하고 개운한 국물맛이 일품인 버섯전골이랍니다^^
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새송이버섯, 표고버섯은 얇게 슬라이스 해주시고
애기느타리버섯은 한가닥씩 떼고 굵은 것은 반으로 갈라 준비해주세요~
팽이버섯도 밑둥을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다~

버섯전골의 버섯은 숟가락으로 떠먹을때 한꺼번에 여러가지 종류의 버섯이 담길수 있도록 얇게 썰어주시는 것이 포인트!!!

당근은 버섯과 같은 길이로 얇게 썰어 준비해주시고
양파는 채썰어주세요~
대파는 반으로 갈라 당근과 같은 길이로 썰어줍니다~

전체적인 재료의 크기와 길이를 버섯에 맞춰주시는 것이 통일성이 있어 보기 좋아요^^

소고기는 샤브샤브용이나 불고기감을 준비하시고
소고기 1컵에 물 2컵을 부어 소고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어주신 다음
국간장 1/5컵, 다진마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 3큰술, 설탕 1큰술에 된장 1/2큰술을 넣어 끓여 버섯전골의 육수를 만들어줍니다~

센불

설탕은 기호에 따라 양을 조절해주세요ㅋ

버섯전골의 육수가 충분히 끓었다면 소고기를 건져 따로 보관해주세요~

비주얼로 승부하는 버섯전골이기 때문에 소고기를 따로 건져
버섯전골의 고명처럼 사용합니다ㅎㅎㅎ

전골냄비에 육수를 붓고
그 위에 버섯, 채소, 소고기를 예쁘게 올려주시고
시원한 국물맛을 위해 알배추나 청경채도 함께 넣어주시면 더욱 좋아요~ㅎㅎㅎ

전골냄비

버섯전골을 끓이실때 처음부터 육수를 가득 부어 끓이게 되면
버섯들이 떠오르면서 모양이 흐트러지기때문에
육수를 자작하게 부어 끓이신 다음
추가육수를 부어가며 드시는 것이 좋아요^^

버섯전골이 끓어 재료들이 익으면 드시기 시작하시고
국간장 1/5컵, 물 2컵을 섞은 추가육수로
육수를 부어가며 끓여드시면 되고요~
기호에 따라 우동사리도 첨가해주세요~
팁-주의사항
버섯전골의 버섯들은 되도록 얇게 썰어 주시는 것이 좋고요~
전골냄비에 셑팅하실때 너무 많은 양의 버섯을 한꺼번에 넣으시는 것보다
일단은 예쁘게 셑팅하시고 남은 버섯들은 따로 담아
추가육수와 함께 추가하여 끓여가며 드시는 것이 좋아요^^

등록일 : 2016-09-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns
댓글 1
파일첨부
#백종원#버섯전골#백종원버섯전골#전골#소고기#버섯#전골육수
알감자조림 맛보장 레시피
더보기
파김치 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
참나물무침 맛보장 레시피
더보기
건새우볶음 맛보장 레시피
더보기
식빵팝콘 맛보장 레시피
더보기
카레덮밥 맛보장 레시피
더보기
미나리무침 맛보장 레시피
더보기
닭볶음탕 맛보장 레시피
더보기
짬뽕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.