퀄리티있는 마늘 새우볶음밥

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o세실리아o

퀄리티있는 마늘 새우볶음밥

재료에 밥만 볶아먹는 것 보다 새우와 잘 어울리는 버터,
그리고 하이라이스를 곁들인수제소스를 끼얹어주면
더 품격있게 더 맛있게 !폼나는 메뉴로 변신한답니다
외식할 때 한번쯤은 먹어봤을 그 맛 그대로 -

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우살(중하)
10마리 구매
밥
1.5공기 구매
양파
1/2개 구매
피망
1/2개 구매
느타리버섯
1/6개 구매
마늘
10쪽 구매
버터
1블럭 구매
소금
구매
달걀 프라이용
2개 구매

[볶음밥소스]

하이라이스가루
2T 구매
물
1컵 구매
케첩
1.5T 구매
스테이크소스
1T 구매
후춧가루
적당량 구매

[볶음밥양념]

굴소스
1T 구매
청주
1T 구매
소금
구매
후춧가루
약간 구매
깨소금
0.5T 구매

노하우

▶ 새우살 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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중하 새우 10마리를 준비하고
물 2컵 + 소금 1t 에 넣고 흔들어 씻어주세요
생새우를 준비할경우
머리를 떼고, 껍질을 벗겨
이쑤시개로 등 쪽 내장을 제거해 손질해주세요

새우 손질법 레시피

양파 1/2개, 호박 1/6개,
느타리버섯 1/5,
피망 1/2개는 잘게 다지고
마늘은 편썰어 준비해주세요

야채손질이 끝나면 마늘 새우볶음밥에
곁들일 소스를 만들어 둘게요
하이라이스 가루 2T, 물 1컵, 케첩 1.5T,
스테이크소스 1T, 후춧가루 약간
을 넣고 골고루 섞은 뒤
약불에서 하이라이스가루가
다 풀어질 때 까지 뭉근하게 끓여주세요

중약불에 버터를 녹이고
편마늘을 볶아 마늘향이 올라올 때 쯤
새우, 손질한 야채를 넣고
새우가 빨개질 때 까지 볶아주세요

어느정도 볶아지면 밥 1.5공기를 넣고
( 따뜻한 밥은 수분을 머금고 있기 때문에 재료들과 잘 섞이지 않아요. 미리 밥은 퍼 두었다가
한김 식혀 넣어주세요 )
굴소스 1T, 소금 후춧가루 적당량, 깨소금 0.5T를 넣어 한번 더 볶은 뒤 마무리해주세요

앞서만든 소스없이
이 상태로 내어도 충분하지만
더 높은 완성도를 위해 우리는 소스도
곁들여 보자구요 ♪

계란 노른자 톡~ 까트려 먹는맛도 쏠쏠하겠죠?
계란 프라이도 반숙으로 조리해 올려주구요

마지막으로 소스를 볶음밥 테두리를 감싸듯이 부어주면 마늘 새우볶음밥 완성 ♪

늘상 먹는 볶음밥이 식상하다면
꼭 만들어 드셔보세요
풍미도 분위기도 한층 더 UP된답니다
맛저하세요 ^^

마늘새우볶음밥 관련 상품

등록일 : 2016-09-13 수정일 : 2016-09-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/rarajj91

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#새우볶음밥 #볶음밥 #새우마늘볶음밥

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