더운 여름, 불 없이 만드는 한 끼 식사 '유부초밥'

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저녁노을

더운 여름, 불 없이 만드는 한 끼 식사 '유부초밥'

오늘은 모기 입이 돌아간다는 처서입니다. 비가 오지 않고 기온이 너무 올라 과일 채소 가격이 고공행진을 하며 농부들의 마음을 애타게 하는 요즘입니다. 이제 조금씩 누그러져 가을을 얼른 느낄 수 있으면 좋겠습니다. 이런 무더워도 가족의 건강은 챙겨야 하는 주부입니다. 오늘은 불 없이 만드는 한 끼 식사 <유부초밥과 오이냉국>입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[유부초밥]

밥
1공기 구매
시판 유부
1봉 구매
깨소금
약간 구매
참기름
구매
멸치 볶음
약간 구매

[오이냉국]

오이
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
청양초
2개 구매
붉은 고추
1개 구매
간장
1숟가락 구매
다시마물
1.5컵 구매
감식초
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매
얼음
약간 구매

노하우

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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1. 유부초밥: 찬밥은 전자레인지에 1분 만 돌려준 후 초밥용 소스와 채소를 넣어준다. * 당근, 쇠고기 등 다른 채소를 넣으면 더 맛있지만, 오늘은 밥반찬 멸치 볶음만 더 넣고 불 없이 간단하게 만들어 보겠습니다.

전자레인지

깨소금, 참기름, 멸치 볶음을 넣어 버무려둔다. *멸치 볶음이 없으면 안 넣어도 무관함.

유부는 물기를 꼭 짜둔다.

밥을 동그랗게 뭉쳐 유부 속에 넣어주면 완성된다.

2. 오이냉국: 오이는 씻어 돌려 깍기를 하고 양파와 함께 곱게 채 썰어주고, 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

그릇에 썰어둔 채소를 담고 다시마 2조각을 넣고 우려낸 물은 냉장고에 시원하게 두었다 부어준다.

식초, 깨소금, 얼음을 올려 마무리한다.

유부초밥 관련 상품

등록일 : 2016-08-23 수정일 : 2016-08-24

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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