더위이기는 보양요리 전복죽

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더위이기는 보양요리 전복죽

더위로 힘들어하는 가족들을 위해 보양요리 만들어요
전복 넉넉히 넣고 전복죽 끓입니다

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
500g 구매
찹쌀
2컵 구매
다시마우린물
12컵 구매

[양념]

참기름
2T 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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전복 손질부터 해요

전복 손질법 레시피

칫솔 등을 이용해 잘 닦은 후
칼이나 수저를 이용해 전복살을 분리 합니다

내장은 터지지 않도록 분리해서 따로 보관합니다

전복손질 했으니 본격적으로 전복죽 끓여 봅니다
전복내장은 터뜨려 참기름에 볶아요

불린찹쌀을 넣고 전복내장과 섞으며 잠시 볶아요

물 넣고 전복죽 끓입니다
물은 쌀은 6배 정도가 적당하네요
다시마우린물 사용했어요

끓기 시작하면 불 줄이고
눌지 않도록 나무주걱으로 저으며 끓입니다

찹쌀이 잘 퍼졌으면
슬라이스한 전복을 넣고 한 소끔 끓여 줍니다

고명으로 올릴 전복은 참기름에 소금 살짝 뿌려
구워 줍니다

: 간은 하지 않았는데요, 죽이 삭을 수 있기 때문에 양념장 곁들여 냅니다

전복죽 관련 상품

등록일 : 2016-08-10 수정일 : 2016-08-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#전복죽 #죽 #보양죽 #보양요리 #보양식 #말복요리

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